oppskrifter

Hjemmelaget ciabatta brødrecept

Oppskriften på ciabatta-brød gir oss muligheten til å nyte en virkelig ekstraordinær oppskrift etter noen få enkle trinn. Hjemmelaget brød er en garanti for suksess som vi alltid må ha for hånden. Med noen naturlige ingredienser og litt tid, vil vi investere i helse og gode følelser. Ciabatta brød er preget av en mindre svampete tekstur og en hardere overflate. Ideell for å lage ristet brød og de som elsker crunchy skiver, med et godt ciabatta brød, vil suksessen bli trygg. Legg merke til disse ingrediensene og legg hendene i deigen med dette ciabatta-brødet.

ingredienser:

Moderdeig eller gjæring

  • 175 gr bakeri mel
  • 90 ml vann
  • 1 gr frisk baker gjær

masse

  • 225 gr baking mel + å dryss
  • 5 gr frisk baker gjær
  • Den forrige gjæringen
  • 180 ml vann
  • 25 ml ekstra jomfruolje
  • 7 g salt

Slik lager du et ciabattabrød

  1. Vi vil begynne å lage mat dette brødet med rett tid. Vi må lage en surdeig som hjelper oss med å gi den den rette tekstur. Plasser siktet mel i en bolle.

  2. Gjæren skal blande seg med varmt vann. Det blir perfekt integrert. Disse to elementene vil gå med melet for å skape den perfekte massen.
  3. Vi lar denne moderen deigen minst en natt for gjæring, idealet er 24 timer slik at det er perfekt. Vi kan la det stå i kjøleskapet perfekt.
  4. I en stor bolle setter du det siktede melet og blander det med den ristede gjæren.
  5. Til denne basen legger vi surdeigen som vi har klar, vannet og olivenoljen. Vi begynte å knede det som vil bli et imponerende ciabattabrød.
  6. Når alle ingrediensene er godt blandet, setter du deigen på en arbeidsflate . Vi skal perfekt knå disse ingrediensene til en perfekt deig dannes.
  7. Vi former deigen og legger den i en bakervarer smurt med litt olje slik at deigen ikke holder fast. Vi skal tente ovnen ved 200º.

  8. Vi bake ca 30 minutter avhengig av størrelsen på brødet kan være før. Vi vil forlate den ytre delen sprø som et godt ciabatta brød. De siste minuttene vi kan senke temperaturen vil være bedre innsiden.
  9. Vi vil ha klar et veldig utrolig ciabatta brød som vil glede hele familien. Våg å forberede det fordi det er et virkelig rart.