oppskrifter

Fyllte poteter

Hvordan lage fulle poteter, en oppskrift uten komplikasjoner. Ingrediensene vil være hendig på kjøkkenet, og du kan variere fyllingen til din smak, for eksempel ved hjelp av kylling, kalvekjøtt eller svinekjøtt, grønnsaker med béchamel eller ost. I en annen Cookaffinity-artikkel snakket vi om potetfrittere, i dag forteller vi deg oppskriften på fylte poteter.

Hvordan lage fulle poteter

Hvilke poteter er best for steking ? I denne oppskriften blir potetene stekt i ovnen. De beste i dette tilfellet er de litt flourøse som gulbrune poteter, som har et høyere stivelsesinnhold, som Monalisa, Spunta, Flamenco eller Kennebec- varianter .

Ingredienser til 4 personer

  • 4 mellomstore poteter som har en lignende form
  • Et glass kjøttbuljong
  • 50 gram mel
  • 4 egg
  • 100 gram smør
  • 100 gram revet ost
  • 4 skiver gulla type ost eller noe annet merke som er godt grunnlagt
  • Salt og pepper
>

Tilberedning av fylte poteter

Vi vasker potetene godt og fjerner eventuelle urenheter. Vi tørker dem, men vi fjerner ikke huden deres. For å lage de perfekte stekte poteter er det en troco som ikke feiler. Før du steker dem i ovnen, kok dem i ca 12 minutter, slik at de ikke har blitt fullstendig tilberedt i midten, men heller på utsiden. Så når du legger dem i ovnen, blir de stekt på kortere tid, og de vil forbli sprø på utsiden og ømme inne.

Så først kokker vi potetene i vann ca 12 minutter. Deretter utarbeider vi en refitert kilde med litt smør, legg poteter og bake om 15/20 minutter 180º. Potetene vil være mer øm og saftig, og vi har også forkortet forberedelsestiden til oppskriften.

Når ovntiden er gått, tar vi dem ut, pass på å ikke brenne oss selv. Klipp toppen av poteter og trekk ut massen ved hjelp av en skje, til du forlater en tykk fingerkant. Massen av potet er passert gjennom en puré og vi reserverer den.

Vi forbereder sausen ved å smelte 30 gram smør i en gryte og legge til melet . Når den er gylden, legg kjøttbøtten og la den koka over lav varme i ca. 10 minutter, rør kontinuerlig for å unngå klumper.

Når sausen tykner, fjerner vi den fra brannen. Vi la til revet ost og 1/4 potetmos som vi hadde reservert før. Ses med salt og litt pepper innsiden av hver potet. Deretter bryter du et egg i hver potet og legger litt smør på egget. Legg litt potetmos på hver potet og et ark med ost. Tilbake til ovnen i 10 minutter.

Du kan også være interessert

Poteter til de fattige

Hvis du likte innlegget kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver