oppskrifter

Soufflé-oppskrift av rød paprika og gruyère

Denne souffelen av røde og gruyere paprika er en av de mest utsøkte og delikate retter som finnes. Når vi hører ordet souflé, kan vi bli litt redd, denne biten av fransk inspirasjon har en myk og lett tekstur som avtar med tidenes gang. Den kokker for øyeblikket, og vi vil få en enkelt mulighet til å gjøre den perfekt, vi kan ikke få den ut av ovnen før den forfaller, eller det vil miste en del av dens konsistens. Vi vil gi den rette smaken til denne soufflen med noen paprika og en ost med eget navn. Tør å nyte smaken av en autentisk tallerken som den røde peppers soufllé og gruyere resultatet vil spenne deg.

ingredienser:

  • 2 store rød paprika
  • 40 gram smør
  • 4 ss mel
  • 3 kopper melk
  • 4 egg
  • 200 g gruyereost
  • Jord svart pepper
  • salt
  • Olivenolje

Slik lager du en soufllé av røde og gruyere paprika

  1. Denne souffelen er veldig enkel å forberede, vi bør ha noen gode ingredienser på hånden for å gjøre det perfekt. Vi starter med paprika. Vi skal vaske dem og kutte dem i små biter så lite som mulig.

  2. Vi legger en panne i en panne og begynner å poke paprika. Vi la dem lage mat litt etter litt, med litt salt og pepper etter smak. Om noen minutter skal de være myke.
  3. Vi fortsetter med denne soufflen setter smør i en panne. Når det smelter, vil vi legge til melet og begynne å røre godt slik at det begynner å skål. Vi skal lage en slags béchamel, når det er gyllen vil vi legge til melk. Litt etter litt la vi det integrere.
  4. Med peppers og bechamelen en litt mer konsistent liste, lyser vi ovnen. Vi forvarmer den til 200º, dette verktøyet er en av nøklene til suksessen til denne parabolen. Det må være veldig varmt og ikke miste temperaturen slik at souffléen ikke går av.
  5. Rist gruyereosten, vi reserverer den. Vi legger hendene på jobb, vi skiller de hvite fra yolks. Vi vil montere de hvite til snøpunktet.

  6. Bland béchamel-sausen, osten, paprika og yolks . Det vil være den viktigste massen av denne parabolen. Når det er ved romtemperatur, blir vi litt sammen med egghvittene, slik at de ikke kommer ned.
  7. Vi sprer en mold og legg deigen. Vi vil la dem bake i ca 15 minutter, vi må ikke åpne ovnen slik at deigen ikke senkes. Vi serverer for øyeblikket.