oppskrifter

Krydret Plum Chutney Oppskrift

Med en teskje krydret prune chutney blir måltidene sanne kulinariske opplevelser. I utgangspunktet er det en smak av frukt, grønnsaker med krydret krydder . Teksturen ligner på syltetøy. Chutney er det perfekte selskapet av kjøtt, fisk, oster, og hvis det er tilberedt med frukt også noen desserter. De krydder som er vant til å smake og sparke chutneyen er kanel, knust sennepskorn, ingefær, chili og karri. Basen kan være vegetabilsk eller frukt : klassikerne er mango, fersken, aubergine eller tomater. Den bittersweet berøringen er gitt av brunt sukker og eddik.

Da den britiske koloniserte India begynte de å forberede chutney med lokale frukter og krydder. Det er en typisk tallerken i en engelsk restaurant, selv om ingrediensene er indiske. Kombinasjonen av smaker og teksturer er en fest for ganen. Å dra nytte av sesongen, oppskriften på krydret plomme chutney kommer til nytte for å oppbevare pantryet . Det smaker mye bedre hvis du lar det sitte i et par måneder.

ingredienser:

  • 1 kilo røde blommer
  • 1 lilla løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 5 ss brunt sukker
  • ½ glass eddik
  • 2 negler
  • 1 ts søt paprika
  • 1 ts hakket ingefær
  • 1 teskje paprika
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 chili
  • 1 teskje peppercorns
  • 1 teskje salt
  • Olivenolje

Hvordan lage krydret plomme chutney:

  1. Hakk løk, hvitløk og chili pepper.
  2. Varm en pott med en oljeolje og stek løkene først.
  3. Når det ser ømt ut, legg til hvitløk og deretter chili pepper.
  4. Vask og skell plommene.
  5. Kutt massen i små biter.
  6. Legg til i sofrito.
  7. Saute i fem minutter.
  8. Ses med krydder. Fjerner.
  9. Tilsett eddik, sukker og salt.
  10. Senk varmen og la den redusere, rør preparatet fra tid til annen for å unngå å stikke.
  11. Når den krydrede plum chutneyen har en tykk, skinnende konsistens som ligner syltetøy, fjern fra varme og pakke.
  12. Hvis det ser for tørt, legg til et sprut med vann.
  13. Oppbevares i steriliserte krukker i kokende vann. Deksel, sett beholderne opp ned og la avkjøle før lagring i pantry.

Den krydrede plum chutneyen har den perfekte balansen mellom søtt, salt, krydret og surt. Denne kombinasjonen eksploderer i munnen Forbered en god tilførsel av denne deilige syltetøy og bring maten til livs!