oppskrifter

Oppskrift av piggvar til Donostia

Piggvar er en av de rikeste fiskene på markedet, så det er alltid en god idé å inkludere det regelmessig i det daglige kostholdet. Piggvaren til Donostiarra er en oppskrift så utsøkt som lett å forberede og ledsaget av gode poteter vil du overraske hele familien og vennene med en helt deilig matrett.

Piggvar anses som en av de beste fiskene når det gjelder egenskaper. Konsumet er sterkt anbefalt fordi det er rik på mineraler som jod, magnesium, fosfor, kalium, selen, blant annet og vitaminer, spesielt B9, B12, B3 og B2. I tillegg har det proteiner av god kvalitet som representerer opptil 17% av vekten, det er lett å fordøye og har svært få kalorier.

ingredienser:

  • 1 1, 5 kilo piggvar
  • ½ grønn pepper
  • 8 fedd hvitløk
  • ½ scallion
  • Persille hakket veldig fint
  • Søt paprika
  • Cider eddik
  • cayenne
  • 3 store poteter
  • Ekstra jomfruoliven
  • Salt og pepper etter smak

Slik lager du piggvaren til Donostiarra:

  1. Rengjør piggvar eller be om det i fiskebutikken for å rengjøre den og forberede seg til raskere og mer komfortabel matlaging.

  2. Rengjør og skjær poteter i skiver så tynn som mulig.
  3. Rengjør og kutt vårløk og grønn paprika i julienne, også veldig fint.
  4. I en panne, legg litt smør for å brune potetene og ferdig med å lage dem i ovnen. Før du legger dem i ovnen, smør salt og pepper til og smake på lav varme . Når potetene begynner å brune, tilsett løk og peppers, drikker olivenolje og kok over lav varme med lokket på.
  5. Når potetene begynner å brune og skarpe, plasseres de i ovnen ved 200 grader i 15 minutter .
  6. I en separat panne med en oljestråle er piggvaren forseglet på begge sider i noen minutter på hver side. Gi et snev av salt og pepper.
  7. På den annen side gjøres en rehash av hvitløk med en god mengde olivenolje . Før hvitløk begynner å brune, helles de over piggvaren slik at de blander seg med fiskens naturlige juice.
  8. Plasser piggvaren på potetlaget i ovnen og dryss persille på toppen . Bortsett fra oppvarming oppvarmes mens du legger et sprut av AIDS-eddik og søt paprika. Bland godt og bade pølse og poteter med denne sausen.
  9. Plasser piggvaren i ovnen ved 180 grader i 6 eller 8 minutter, og denne utsøkte parabolen vil være klar.

Piggvaren til Donostiarra er en ideell oppskrift å overraske familie og venner med en autentisk eksplosjon av smaker og aromaer. Gå videre og forberede det fordi i tillegg til sin utsøkte smak er det også veldig sunt.