oppskrifter

Juloppskrifter: Forretter og enkle forretter til julaften middag

Forretter og appetittvekkere til julaften middag er vårt introduksjonsbrev, en hensiktserklæring for å få oss til å lykkes på en av de mest spesielle kveldene på året. Familiegjenforeninger er en kilde til glede og lykke som med disse små biter av smak vil bli dekket av herlighet. Vær oppmerksom på disse er lett å forberede oppskrifter som du kan gå på forhånd på forhånd for å nyte julaften med familien din.

Volovanes av blåskjell a la marinera

Musling volvans a la marinera er veldig lett å forberede, vi kan la dem være klare på forhånd og la oss nyte all smaken av havet. Denne puffekaken vil være ansvarlig for å motta en luksuriøs fylling som muslinget vil ha som hovedperson. Våg å prøve dem, de er fantastiske.

ingredienser:

  • 6 puffball volovanes
  • 1 kg blåskjell
  • 1 løk
  • 1 grønn pepper
  • 1 gulrot
  • 1 hvitløksklær
  • 50 gr mel
  • 1 dram av brandy
  • 1 glass hvitvin
  • Olivenolje
  • salt
  • 1 løvblad
  • persille
  • vinaigrette

forberedelse:

  1. Vi renser blåskjellene og åpner dem i en gryte med litt hvitvin.
  2. Vi kaster bort muslingene og reserverer
  3. Hakk hvitløk og stek det, legg til løk, pepper og gulrot.
  4. Vi legger til melet og rører.
  5. Vi legger brennevin og flambéamos.
  6. Når alkoholen har fordampet, legg til tomatsausen.
  7. Til slutt legger vi hakkede blåskjell.
  8. Fyll og server, kald eller varm vil være deilig.
  9. Oppskrift på Roquefort OST-snacks og nøtter

Roquefort ost snacks og nøtter

Snackene på Roquefort-ost og valnøtter er det ideelle aperitivet for de som liker intense smaker. Roquefort-osten er basen av en enkel, glatt betong med den knuste berøring av nøtter. Legg merke til denne glede fordi det vil være fantastisk med en enkel tomatsaus eller av seg selv.

ingredienser:

  • 500 ml. av melk
  • 100 gr. av roquefortost
  • 12 nøtter
  • 1 scallion
  • 1 gulrot
  • 2 fedd hvitløk
  • 50 gr. av mel
  • Mel, slått egg og brødsmuler (til smør)
  • 20 gr. av smør
  • Ekstra jomfruoliven
  • salt
  • pepper
  • persille

forberedelse:

  1. Vi poke hvitløk, løk og gulrot. Vi krydder til smak.
  2. Når de myker, legger vi hakkede ost og hakkede nøtter.
  3. Vi legger melet og koker det.
  4. Legg gradvis til melk for å lage en tykk béchamel.
  5. Vi vil lage en perfekt deig som vi vil legge til å hvile i en smurt beholder i kjøleskapet i noen timer.
  6. Klipp deigen i firkanter og kast den med egg og brødsmuler.
  7. Stek i øyeblikket og server deg varmt.

Laks ruller med oransje coulis

Laksrullene med oransje coulis er en perfekt oppskrift for de som elsker enkle og deilige forretter. De krever litt oppmerksomhet i utarbeidelsen før de lager en tallerken som vil glede de som nyter denne typen blå fisk. Legg merke til hvordan de forbereder seg.

ingredienser:

  • 120 g lakseklær
  • 2 g revet ingefær
  • 8 g fersk hakket dill
  • 1 ts capers
  • 2 ts sitronsaft
  • Ekstra jomfruoliven
  • salt
  • pepper
  • En håndfull svart sesam
  • 4 segmenter av oransje (å dekorere)
  • Radish skudd (å dekorere)

For dillgelatinen:

  • En håndfull fersk dill
  • 2 ark fisk gelatin
  • 100 ml vann

For oransje coulis:

  • 1 glass anstrengt appelsinjuice
  • 1 heaping spiseskje sukker
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts maisstivelse
  • vann

forberedelse:

  • Vi hydrerte gelatinbladene i en bolle, blandet dem med litt varmt vann og dill. Slå med blenderen.
  • Sett appelsinjuice til koking, legg til sitron og en skje med sukker.
  • Oppløs maisstivelsen og bland så at det tar konsistens.
  • Vi lager en marinade med alle ingrediensene og la laksen hvile.
  • Vi serverer laksen fint kuttet og rullet.

Foie terrine med paprika syltetøy

Denne terrine av foie kan ikke gå glipp av noe julbord. Laget av all verdens kjærlighet, har en rekke smaker av de mest intense. Enhver elsker av foie gras og intensiteten av denne leveren vil nyte noen enkle toasts. Våg å prøve det, du kan ikke motstå.

ingredienser:

  • 2 andelever
  • 2-4 ark gelatin
  • 4 chilies
  • 1 rød pepper
  • 1 grønn pepper
  • 1 gul pepper
  • 1 ananas
  • 150 g sukker
  • 1 sitron
  • 1 glass armagnac
  • vann
  • salt
  • pepper
  • Urter å dekorere

forberedelse:

  1. Vi våt lever med armagnac for å aromatisere dem. De vil hvile i ca 24 timer.
  2. Vi legger bladene av gelé i formen og på toppen av leverene.
  3. I en bain-marie i ca 40 minutter ved 170º i ovnen blir den klar.
  4. Vi legger vekt på det og la det hvile litt.
  5. Vi har 100 gram sukker i en panne med en vannstråle.
  6. For å legge til en krydret smak presenterer vi hakket chili og hakkede paprika med noen dråper sitronsaft.
  7. La dem simre i ca 2 timer.
  8. Vi karamelliserer ananas og legger den på dekorasjon.