oppskrifter

Bakt havbrems oppskrift til jul 2018

Den bakt havbrasen er en av de flotteste klassiske oppskrifter vi kan forberede til jul for å dele med familie og venner . Det er en sunn tallerken, rik på protein og lavt kalorier, som er veldig delikat i ganen. Denne oppskriften på bakt havbrems er enkel, praktisk og økonomisk. Havbrasen er en av de såkalte blå fiskene som bor i Middelhavet, og strekker seg til Nord-Norge.

I næringsfeltet betraktes sjøbrasam som en utmerket kilde til proteiner med høy biologisk verdi og lett fordøyelse . Det fremhever også sitt gode bidrag til vitamin A- og B-komplekset, og mineraler som kalium, fosfor og magnesium. Kjøttet er en av de smaleste blant disse fiskene, som inneholder mellom 2 og 5% fett.

Som alle blå fisk gir sjøbrasam et verdifullt bidrag fra omega 3 essensielle fettsyrer . Disse såkalte "gode fettene" har antioksidant, kardioprotektive og antiinflammatoriske egenskaper, og bidrar til å styrke immunforsvaret. Denne parabolen er så allsidig at vi selv kan erstatte brasen med mer tilgjengelig fisk, slik som kulmus, uten å påvirke dens delikatesse og smak.

Ingredienser (4 personer)

  • Sea Bream (1kg)
  • Poteter (1kg)
  • Løk medium (1unid.)
  • Hvitløk (2 tenner)
  • Sitron (1 enhet)
  • Søt paprika (1 teskje)
  • Brødsmuler (1 ss)
  • Olivenolje
  • salt

forberedelse:

  1. Til å begynne med, gjør vi noen transversale kutt i sjøbrasen til de når ryggraden. Tradisjonelt er det laget tre skrånende kutt på den ene siden av fisken.

  2. Skar deretter sitronen i stykker og hver skjære i halvparten.
  3. I hver av kuttene i fisken presenterer vi et halvt stykke sitron uten frø.
  4. Nå reserverer vi fisken i noen minutter og benytter anledningen til å forvarme ovnen til 190ºC.
  5. I mellomtiden skal vi tilberede poteter og løk . Først vasker vi og skreller poteter, og kutter dem i skiver på omtrent tre millimeter. Vi vil også kutte løket fint eller julienne.
  6. Deretter arrangerer vi poteter og løk i en bakervarer og dryss dem med salt og smak. Deretter legges vann til kilden til potetene er helt dekket og til slutt legger du en tråd med olivenolje.
  7. Deretter setter vi havbrød på bunnen av poteter og løk, dryss salt og pepper og bringer kilden til ovnen ved 190ºC i 30 minutter.
  8. Mens havbrasmen er tilberedt, tilbereder en skorpe med brødkrummer, paprika og godt knust hvitløk.
  9. Når de har passert de første 30 minuttene med matlaging, fjern kilden til ovnen og spred skorpen over brystet. Deretter bake vi igjen i 15 minutter, slik at skorpen er brunet og havbremsen er ferdig med matlaging.

Ferdig! Med disse 9 enkle trinnene kan vi tilberede en utsøkt sjøbrasse i den typiske julovnen. Du kan ikke gå glipp av muligheten til å forberede denne deilige julebordet for å overraske all din familie og venner.