oppskrifter

Tunfisk tartare med mynte

Tunfisk tartare med mynte, sunn oppskrift og lett å lage. Rik på proteiner og vitaminer og flerumettede fettsyrer, Omega-3. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel lagde vi hake i grønn saus. I dag forteller vi deg hvordan du skal forberede tunfisk tartare med mynte.

Fordelene med tunfisk

Tunfisk er en av verdens mest forbrukte blåfisk . Rik på vitaminer som A eller de i gruppe B, som B3, B12 eller B6. Det har viktige doser selen, et mineral som har en antioksidantfunksjon. Den har nesten 200% av den anbefalte daglige mengden i en 100 grams servering.

Dens proteininnhold er høyt 30 g per 100 gram. Det gir også jern, fosfor, kalium, magnesium. I tillegg er en god mengde flerumettede og enumettede syrer som er veldig gunstige for helsen. Omega 3 bidrar til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom . Ulike studier utført rundt om i verden viser en positiv sammenheng mellom forbruket av fisk som er rik på Omega 3 og en reduksjon i risikoen for hjerteproblemer.

Blant andre positive effekter har Omega-3 antiinflammatoriske egenskaper og kan bidra til å redusere blodtrykket. Dette, sammen med innholdet av kalium, som er en vasodilator, gjør tunfisk til en god mat for dietter hos personer med høyt blodtrykk.

For innholdet av kalium ca 320 mg per 100 gram og natrium 50 mg. Tunfisk er en utmerket mat for å opprettholde en balanse i natrium og kalium . Forbruker mat med en god balanse mellom disse mineralene, hjelper nyrene til å fungere skikkelig. Fordelaktig for immunsystemet, for dets antioksidanter innhold som vitamin C, mangan, sink eller selen. Alle bidrar til å dempe oksidativ skade forårsaket av frie radikaler.

Tunfisk tartare med mynte

ingredienser

  • 400 g fersk tunfisk
  • ½ julienne agurk
  • 4 ss kremost
  • Juice av en sitron
  • Et par sprigs av mynte eller spearmint
  • Ekstra jomfruoliven
  • Salt og pepper
>

forberedelse

En av nøklene til en god fisketart er at den er veldig frisk . Så du går bedre til din trofaste fiskeshop for å få en virkelig fersk fisk. Med en skarp kniv gjør du kuttene og prøver å være ikke mer enn 1 cm tykke. I den følgende videoen kan du visualisere prosessen.

//www.youtube.com/watch?v=OZ0x90h8lkU

Vi legger stykkene tunfisk på en tallerken. Deretter kutter vi agurken i julienne og legger den på tunfisken, vi legger også til de fire spiseskjeer med kremost.

I en mørtel legger vi mynteblader, saften av en sitron og en liten olivenolje, knuse myntebladene sammen med oljen og hell over tunfisken. Vi legger til salt og pepper og til å dekorere noen mynteblader.

Du kan også være interessert

Sea bass carpacio

Hvis du likte mint tunfisk tartar innlegget, kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene å trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver