oppskrifter

Couscous med reker

Couscous med reker, en lett tallerken å forberede og det gir mye ja, ideelt hvis du har gjester. Du kan bruke frosne reker som oppskriften blir billigere. I en annen artikkel gjorde vi sitronbasmati-ris. I dag lager vi couscous med reker.

Couscous med reker

Ingredienser til 4 personer

  • 500 g couscous
  • 500 g reker (kan fryses)
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • et dusin kirsebærtomater
  • En teskje koriander
  • 150 ml hvitvin
  • Laurel, et blad
  • 60 gr chili pepper
  • Hakkede persille
  • Pepper, salt
  • Ekstra jomfruoliven
  • Hakkede persille
  • Jeg> Pepper, salt

  • Ekstra jomfruoliven
  • Hakkede persille

forberedelse

Først går vi med reker, hvis de er frosne fortsetter vi slik : Fyll en gryte med halvannen liter vann og legg det på brannen. Vi legger til 2 spiseskjeer eddik og lite salt. Når vannet i den første kjelen er på tide å legge til reker.

Vi la dem lage mat bare til vannet begynner å koke igjen. Der slukker vi brannen og legger dem i en beholder med vann, flere isbiter og lite salt. Vi gjør dette for å bevare konsistens og smak av reker, spesielt de frosne reker som noen ganger 'ser ut til å smake ingenting'. Vi reserverer ikke suppen for matlaging av reker.

Hvis du hadde de ferske reker, er prosessen enda enklere . Legg vannet til å koke med lite salt (i dette tilfellet legger vi ikke eddik) og når vannet begynner å koke, legger du reker . Vi legger ut brannen nå og la reker flyte til overflaten. I det øyeblikk fjerner vi dem og legger dem i en bolle med is, kaldt vann og lite salt.

Vi lagrer couscousen

Med kjøttkraft å lage mat reker lagde couscousen etter pakningsinstruksjonene. For å få det til å se bra ut, må du sette vann eller buljong for å koke ved siden av en eller to teskjeer olje, vi vil bruke en stor pott siden couscous gir nok av seg selv og dobler størrelsen .

Når vannet begynner å koke, legg til couscousen, men legg det ikke i brann, bruk bare en skje for å røre og la pastaen absorbere væsken i ca. 5 minutter. Hvis du lar det stå i brannen for å være couscous så liten, er det lett å "gå". På denne måten vil couscous være til poenget.

Etter en stund legger vi en spiseskje ekstra jomfruolje til couscousen og beveger seg forsiktig, vi reserverer den. Klipp løk, chili pepper og hvitløk i stykker. I en nonstick skillet stek dem i noen minutter .

Deretter legger du til reker og legger også den hvite vinen med et laurbærblad og hakket persille. Vi kokte reker i fem minutter.

Vinen vil bli redusert mye. Legg deretter couscousen i en stor bolle og legg til reker og andre ingredienser i pannen. Bland alt slik at couscousen er godt impregnert med alle ingrediensene. Server med litt hakkede persille.

Du kan også være interessert

Meksikansk ris

Hvis du likte innlegget som couscous med reker, kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc ...), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!