oppskrifter

Tyrkia stekt oransje

Stekt kalkun til oransje, utsøkt oppskrift som gir et ømt og saftig kjøtt. Kalkun er en av de tradisjonelle julebordene? Østerrike, Tsjekkia, Spania, Mexico, USA eller Australia har en oppskrift på stekt kalkun på deres julemenyer. I en annen artikkel av Okdario-oppskrifter laget vi hummer og avokadosalat i dag stekt kalkun oransje.

Tyrkia stekt oransje

Tyrkia kjøtt har 104 kalorier per porsjon på 100 gram og 17 g protein, gir lite fett på 2 g per porsjon på 100 gram. Den har vitamin C, vitamin A, jern og kalsium . Gir en betydelig mengde kalium 300 mg.

Ingredienser til 8 personer

  • En kalkun på ca 4 kilo
  • 10 roser av rosmarin
  • Hakkede persille
  • Svart pepper
  • salt
  • Jomfru olivenolje
>

For smør som vi salver kalkunen

  • 6 ss appelsinjuice
  • Skrapet av en oransje
  • 250 g usaltet smør
  • 3 teskjeer tørket rosmarin

For sausen

  • En hakket løk
  • To hvitløk
  • Et laurbærblad
  • 3 stykker oransje
  • 300 ml kylling kjøttkraft

forberedelse

Oppskriften har flere faser, jeg beskriver dem og deretter forklarer jeg trinnvis.

  • 1- Den første er å lage en oransje smør og rosmarin. Det må gjøres minst to dager før det er lov å hvile . Det er veldig enkelt, jeg skal forklare det trinnvis.
  • 2- Vi smurt kalkunen med dette smøret
  • 3- Vi stek kalkunen
  • 4- Vi gjør sausen med resten av kalkunskilden

Appelsinsmør og rosmarin

For oransje smør og rosmarin. Først introduserer vi smøret i mikrobølgeovn for å la det være litt mykt. Sett det i blender eller helikopter og legg til appelsinjuice, tørket rosmarin og oransje.

Bland alt og overfør det til en beholder, dekk det og kjøleskapet i 48 timer. Forskjellen mellom smøring av kalkun med dette smør og ikke å gjøre det er en saftig kalkun til en tørr. Fettet opprettholder kjøttet av kjøttet til tross for ovnsvarmen.

Sesong kalkunen

Forvarm ovnen til 200 grader . Vask og tørk kalkun, krydder innsiden med salt og pepper. Plasser 5 rosemarykrok og en teskje olivenolje inne. Skyv fingrene forsiktig under brystet. Reserve en halv kopp oransje smør som vi har forberedt før.

Gni brystet og hele kalkunens utsiden. Vi lager en kilde hvor vi legger tynt skiver løk, hvitløk, løvblad og tre skiver av oransje. Vi legger til 100 ml kyllingbuljong. På toppen av disse ingrediensene plasserer vi kalkun.

Vi bake 2 timer til ca 200 grader. Når det tar 1 time, legg litt mer oransje smør på kyllingens hud. Vi fortsetter kyllingens matlaging og når det tar ca. 1, 30 timer, legger vi igjen resten av smøret som vi har igjen, eller en liten olivenolje.

Forbered sausen

Etter ovntiden, fjern kalkunen fra kilden og vær forsiktig så du ikke brenner, hell innholdet i bunnen av fatet i en gryte ( vi vil ha løk, hvitløk og skiver av appelsinskall ).

Tilsett 200 ml kylling bouillon og bland med blenderen for å lage en fin saus . På tidspunktet for servering av kalkunen med appelsiner kuttes og de resterende 5 rosemarykrokene, serveres sausen separat i en sausbåt slik at alle serveres å smake.

Lillian Zackys oppskrift på den beste smaker mest saftige kalkun er bare å klikke unna - lenke i bio!

Et bilde publisert av Zacky Farms (@zackyfarmsusa) 22. november 2016 klokka 5:01 PST

Du kan også være interessert

Stekt kalkun med grapefrukt og honningssaus

Hvis du likte innlegget om stekt kalkun til oransje. Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc ...) ← Du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver