oppskrifter

Hjemmelaget limoncello

Vi presenterer deg oppskriften på hjemmelaget limoncello, en deilig versjon av den berømte italienske likøren med sitron aroma. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter gjorde vi Amaretto likør. I dag limoncello.

Historie av limoncello brennevin

Limoncello er laget med sitronskall, vann, alkohol og sukker, og blir vanligvis tatt som fordøyelsesmiddel, etter måltider. Om hvem oppfunnet limoncello, som ofte skjer opprinnelsen til denne brennevin er ikke veldig klart. Det er flere teorier, siden fra Amalfi, krever Capri eller Sorrento deres opprettelse.

Limoncello i Capri

Han hevder at Limoncello dukket opp i 1900 i et lite vandrerhjem på øya Azurra. På vandrerhjemmet bodde Maria Antonia Farace, som tok godt vare på hagen hennes, hvor det var rikelig med appelsiner og sitroner . I etterkrigstiden åpnet frøken hennes en bar og tanten lagde henne limoncello likør med oppskriften.

I 1988 begynte sønn av María Antonias nevø, Massimo Canale å produsere Limoncello for hånd og registrerte merket med navnet 'Limoncello di Capri' . Imidlertid har både Amalfi og Sorrento sine egne historier om hvordan denne italienske brennevin kom.

//www.instagram.com/p/BS3sHPjjeAp/?tagged=limoncello&hl=es

Limoncello i Sorrento

I Sorrento sies det at i begynnelsen av 1900 ga de store familierne allerede sine gjester en likør smaksatt med Limoncello laget med en tradisjonell oppskrift.

[Tittel]

Hjemmelaget limoncello [/ bildetekst]

Limoncello i Amalfi

I Amalfi tror noen at væsken har svært gammel opprinnelse, selv om det gjelder dyrking av sitroner. Denne teorien motsiges av en britisk journalist basert i Italia, Lee Marshall, som har undersøkt problemet. Ifølge Lee er det ingen dokumentasjonsbevis om bruken av Limoncello før begynnelsen av det 20. århundre. Det ser ut til at bare en bestemt gruppe familier drakk den, før den ble markedsført i 1988 ( da Massimo Canale startet produksjonen).

//www.instagram.com/p/BS4E-S5DD28/?tagged=limoncello&hl=es

Hjemmelaget limoncello

ingredienser

  • Sesongen av 10 sitroner
  • 3 kopper vodka eller 750 ml
  • 2 og en halv kopp hvitt sukker eller 500 g
  • 875 ml vann
>

forberedelse

Bruk en potetskall for å fjerne de revet sitronene i lange strimler. Kombiner syltet med sitronene med vodkaen i en lufttett beholder. Plasser den på et mørkt og kjølig sted (som bunnen av et skap eller en skuff), la den stå i 5 dager og rist det hver dag noen ganger.

Når hviletiden er gått, hell vannet og sukkeret i en krukke over middels varme. Kok opp, rør ofte, til sukkeret oppløses. R trekk brannen og la blandingen avkjøles. Hell deretter vodka-blandingen med en sil eller sil over vann og sukker, kast bort sitronskallet . Hell vår limoncello i en eller flere dekkede beholdere, la dem avkjøle seg og hold dem i kjøleskapet.

Du kan også være interessert

Hjemmelaget appelsin likør

Hvis du likte den hjemmelagde limoncello oppskriften, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver