oppskrifter

Kjøttkraft med kylling

Cald ris med kylling, en enkel oppskrift på Middelhavet diett. Denne typen hjemmelaget ris som tilberedt i Spania er vanskelig å overvinne. Hva sier du til så mange turister som snakker underverk etter å ha prøvd dem! Utover paellaen er det ekstraordinære risoppskrifter i Spania. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel gjorde vi basmati-ris med sopp. I dag en risesuppe med kylling.

Den beste risen for honning eller buljongoppskrifter

Spania er et land av ris, ikke forgjeves er den andre europeiske eksportøren . En stor del av produksjonen av denne frokostblandingen er for eksport. Vi har tre DO eller Denominations of Origin of rice i Spania: risen i Valencia, den ene av Delta of the Ebro eller den av Calasparra.

Den beste risen til å tilberede honning eller buljongpreparater er kortkornet (det vanlige). Også for et spektakulært resultat 'rispumpen'. Ribe navn for evnen til å "bulge" under matlaging, øker volumet til å doble, men er løs. Det er dyrere enn konvensjonell ris, men det er definitivt verdt det.

Kjøttkraft med kylling

Ingredienser til 4 personer

  • 250 g kortkornig rispumpe
  • 300 g kylling kjøtt
  • 150 gram erter
  • ½ rød pepper
  • ½ grønn pepper
  • 1 knust tomat
  • 2 fedd hvitløk
  • En halv teskje paprika
  • Et stykke sitronskall
  • Den saften av en halv sitron
  • Et tak av rosmarin
  • Ekstra jomfruoliven
  • 1.100 ml vann
  • Sal.
  • 3 tråder av saffron

forberedelse

  1. Skal hvitløk og paprika i små stykker.
  2. Tørk en stor gryte med olje og sauté kyllingen til gyldenbrun.
  3. Vi fjerner kjøttet fra gryten og legger til grønnsaker minus hvitløk. Vi pochamos i 4 eller 5 minutter .
  4. Legg nå knust tomat og paprika, vi har det til brannen til vi ser at det har redusert vannet, og i det øyeblikket legger vi hvitløk og rosmarin.

  5. Når tomaten er litt tykk, legg til sitronskall, ris og saffran, (eller fargestoffer) og 1100 ml vann (minimumrisen er 4 kjøttkraft for 1 ris).
  6. Kok risen i 15 minutter pluss 5 i hvile, som dekker beholderen med en klut eller lokk. Mens risen hviler, er den ferdig med matlaging, og derfor er risretterne mer velsmakende.

//www.youtube.com/watch?v=LN7jYlUeqp4

Du kan også være interessert

Vegetarisk Paella

Hvis du likte innlegget fra arroz caldoso con pollo, kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc ...), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver