oppskrifter

Påske Monkeys

Påskekaker, tradisjonelle søtsaker i flere områder i Spania, som i Valencias samfunn, med sin gyldne svampkake og det hardkokte egget i midten. Vi forteller deg hvordan du lager den tradisjonelle versjonen eller sjokoladeegget. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel gjorde vi stekt melk en karneval søt. I dag påske kaker

Hvorfor bærer påskeaber et kokt egg?

Typisk dessert av Valencias Fellesskap, Balearene og Catalonia i løpet av Holy Week, spesielt på påskedag og påskemndag . Monasen kokte egg fordi forbruket av ferske egg var forbudt i løpet av det siste. Men de tilberedte var tillatt, så eggene tilberedes i den tiden ble spist både i småkoke og med desserter . Det var en måte å spise protein i den perioden hvor kjøtt var forbudt.

Egget, men i dette tilfellet er sjokolade også hovedperson i påsken i mange land i verden . I Italia, USA, Frankrike, Tyskland, Peru eller Argentina. I Holland er det for eksempel tradisjonelt å skjule sjokoladeegg over hele huset på påskedag. Når barna står opp, går de på jakt etter disse delikatesser.

Påske Monkeys

Ingredienser til 4 monas

  • 400 gr kraftmel
  • 15 gr baktjær (kjøleseksjon i supermarkedet)
  • En teskje sitronskall
  • 2 egg
  • 100 gr sukker
  • 175 ml olje
  • 175 ml varm melk
  • 1 teskje oransje blomstervann
  • ½ teskje salt
  • * Valgfritt hvis du foretrekker å erstatte harde egg til 4 sjokolade

Å dekorere

  • 4 kokte egg
  • 2 eggeplommer å "male deigen"
  • 80 g sukker

forberedelse

Sikt først melet ved hjelp av en sigte, legg gjæren til glasset varm melk og la den hvile i en halv time, og dekker den med plastfilm.

Deretter i en bolle tilsett olivenolje, sukker, sitronskall, oransje blomstervann og salt . Vi slår alt og legger til de to eggene. Igjen jobber vi denne blandingen, så legger vi halvparten av melet og holder den andre halvparten.

I en annen bolle tilsett litt olivenolje i bunnen, og hell melken med gjæren . Tilsett resten av melet og slå til du oppnår en masse homogen tekstur.

Forvarm ovnen til et minimum, dekk beholderen og sett den i ovnen som er dekket av aluminiumsfolie (slik at den ikke skorpe) i 10 minutter, slå av ovnen og la den hvile med restvarmen ytterligere 15 minutter. Dette trinnet akselererer leavening av gjæren.

Fjern deigen fra ovnen og start den på nytt, men nå 180 grader. Gjæren vil gjære og deigen vil vokse ved dobbelt så stor volum. Når vi har det slik, la det hvile i fem minutter, og spre det på en flat overflate. Legg litt mel slik at det ikke holder fast. Lag fire baller av samme størrelse .

Deretter med bunnen av en tallerken knuste hver ball, har vi formen av apen, med en skje gjør vi et hull i midten og legger et hardt egg. Snu ovnen tilbake til 180 grader, slå ølene og med en silikonbørste, maler apene, med eggeplomme . Dryss sukker og bake i 15 minutter eller til lett brunet .

Hvis du foretrekker sjokoladeegg i stedet for kokte egg

I dette tilfellet gjør vi alt det samme, vi lager et hull i midten av apen, med en skje som fjerner en del av deigen. Vi bake monaen Vi la det sitte fordi de vil være veldig varme og så setter vi sjokoladeegget i midten.

//www.youtube.com/watch?v=xvAnKMowlug

Du kan også være interessert

Tortas de txantxigorri

Hvis du likte innlegget til påskeapene, kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc ...), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver