oppskrifter

Cream strudel

Cream millefeuille en klassisk dessert som kombinerer mykheten i kremet med den knuste og lette teksten av puffdekket. Fristelse for den søte tannen! I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel gjorde vi pistasjenøtter pudding. I dag millefeuille av krem.

Cream strudel

Ingredienser til 4 personer

500 g frosset puffdeig (eller en eske siden 2 ark på 250 g kommer vanligvis)

For bakverk krem

  • 4 eggeplommer
  • 50 gram fint mel type maizena
  • 150 gram pulverisert sukker
  • 1/2 liter helmelk
  • Vanilje pod for å gjøre det mer aromatisk
  • 40 gram smør
  • Sitronskall
  • En klype kanel
>

dekorasjon

  • 100 g florsukker

forberedelse

Puffdeigdeigen igjen i kjøleskapet natten før . Hvis mikrobølgeovnen brukes til å avfroste bløtebrøddet, ser det ofte ikke bra ut, det er bedre å forlate natten før i kjøleskapet.

Eller hvis du glemte å forlate den ved romtemperatur i flere timer. Mikrobølgeovnen fordeler bølgene ujevnt, og derfor tines de tidligere ved kantene enn ved senteret. Av denne grunn bør frosne matvarer med en delikat tekstur som bladerdeig eller fisk, stå i kjøleskapet natten før.

Forvarm ovnen til 180 grader, og mens vi forbereder vaniljesausen. I en kasserolle setter du melken med vanilje-pod og sitronskall på brannen .

I mellomtiden blander i en bolle eggeplommer, sukker og maisstivelse. Når melken begynner å koke, fjern den fra varmen, tilsett blandingen av øl, sukker og maisstivelse til melkepiperen.

Rør til en jevn krem ​​er opprettet. Sett bollen tilbake på brannen og tilsett smøret. Vi fjerner slik at vi ikke synder, om to minutter vil kremet tykes. Slå av varmen og la avkjøle.

Mens vi går med puffdeig. Strekk deigen med en rullestift eller hvis du ikke har en tom glassflaske. Legg puffdeig med en tykkelse på ca 2 mm, skjær dem i tre rektangler, - puffdekkene i millefeuille. Legg putet bakverk i en skuff eller bakervarer og bake i 10-12 minutter, pluss to eller tre i hvile . Puffdeiget skal være gylden og sprø.

Når vi har puffekaken, bytter vi et lag med bladerdeig med en skje med vaniljesaus, et annet lag med bladerdeig og konditorivarmen og det endelige laget. Når du har montert strudel med en skarp kniv og noe varmt (vi introduserer det i varmt vann slik at kanten tar temperatur), kutt - vær forsiktig så du ikke overtrer , strudel i porsjoner. Til slutt, dryss med pulverisert sukker.

//www.instagram.com/p/BO51UPMhiXS/?tagged=milhojas&hl=es

Du kan også være interessert

Cream cheese brownies

Hvis du likte strudelposten med krem, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver