oppskrifter

Sjampinjong quiche uten egg

Quiche av sopp uten egg Hvis du liker quiches, har denne oppskriften alt, smak og tekstur uten behov for egg. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel lagde vi spinat-souffel. I dag forteller vi deg hvordan du skal lage sjampinjong quiche uten egg.

Den mest berømte quiche er Lorraine eller Lorraine, en region i nordvest i Frankrike som grenser grensen til Tyskland, Luxembourg og Belgia . Fra Tyskland kommer navnet nettopp fordi i tysk kuchen betyr kake. Quiche bærer egg, krem ​​og melk og skinke, ost eller andre ingredienser tilsettes.

Sjampinjong quiche uten egg

ingredienser

  • 1 ark frosset shortcrust bakverk
  • 40 g smør
  • 250 g sopp
  • 1 kutt løk
  • 30 g fullkornsmel
  • 150 ml melk
  • 200 g parmesanost
  • 2 ss hakkede gressløk
>

forberedelse

Puffdeiget vi la det tine natten før i kjøleskapet. Vi rengjør sopp som ofte bringer korn. Vask dem under springen er rask, men det er ikke den beste ideen, sopp og sopp har en delikat tekstur, og de mister sin aroma hvis de blir satt under springen eller de blir igjen for å suge lenge.

For å rense dem gjør vi dette: Vi legger dem i en beholder nedsenket i vann, men bare noen få sekunder drenerer vi dem raskt. Med en liten børste, som for tennene, rengjør vi dem en etter en. Endelig nedsetter vi dem igjen noen få sekunder i vann og avløp.

Forvarm ovnen til 180 grader og lag en form som vi legger til litt olivenolje . I mellomtiden sikter vi melet ved hjelp av en sil som tapper den med en skje. Vi kutter den fine løk. Forbered en panne og legg til et fjerdedel av smør for å varme opp brannen. Smør lett løk til gjennomsiktig og legg til skiverne.

I en annen panne smelter det resterende smør og legger til melet. Rør i 1 eller 2 minutter og fjern deretter fra varmen. Tilfør langsomt melken til den er myk.

Rør i 5 minutter eller til blandingen tykner. Tilsett salt og pepper. Legg bunnen av bladerdeig i formen og bake den med ingenting i 10 minutter. Deretter legger du til sopp og ost på puffdeig, sprer det godt og igjen, bake 15 minutter eller til kantene er lett brunete.

Å dekorere

Vi legger til hakkede gressløk på quiche.

Du kan også være interessert

Argentinske empanadas

Hvis du likte innlegget i sjampinjong quiche uten egg. Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver