oppskrifter

Spaghetti a la vongole

Spaghetti a la vongole, en oppskrift med muslinger av tradisjonell fisker opprinnelse i Napoli og Genova. Det er vanligvis tilberedt med muslinger av svært liten størrelse. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter lagde vi pasta Alfredo. I dag spaghetti a la vongole.

Fiskernes oppskrift

Som i Spania i kommunene nær sjøen ble mange oppskrifter av ris med fisk og sjømat opprettet, i Italia skjedde det samme med oppskrifter av pasta og risottos. Pastaen var lett å bære og lage mat på det store hav og kunne blandes med en del av dagens fangst som muslinger. Det finnes forskjellige versjoner i Italia, noen legger til kirsebærtomater, andre bare hvitløk og olje og annen hakket persille . I alle fall er det en oppskrift med sunn sjømatsmak og veldig lett å forberede.

Jeg likte @YouTube video //t.co/xQqOPAS1WX VONGOLE I Papillotte | Bart van Olphen

- Jamie Black (@jblaack) 10. mars 2017

Spaghetti a la vongole

[Tittel]

Spaghetti a la vongole, muslinger [/ bildetekst]

Ingredienser til 4 personer

  • 400 spaghetti
  • 600 små muslinger
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 3 ss hvitvin
  • Hakkede persille, 2 ss
  • 60 ml ekstra jomfruolje
>

[Tittel]

Spaghetti a la vongole, hvitløk [/ bildetekst]

forberedelse

Denne oppskriften krever en tidligere fase (rengjøring av muslinger ), så det anbefales å gjøre det flere timer i forveien.

Vi begynner med å gjennomgå clamshells under trykk. Så la vi dem suge med tre ss salt . De skal stå i minst fire timer i ovnen (for eksempel) ved å dekke beholderen . På denne måten vil muslingene åpne. Du må bytte vannet hver annen time. Etter en stund, gå over muslingene, de med det ødelagte skallet, strimlene. Forbered en panne med jomfruolje

[Tittel]

Spaghetti a la vongole [/ bildetekst]

Tilsett muslinger og kok over middels varme i fem minutter. Dette vil hjelpe dem til å fullføre åpningen. De som ikke åpner, fjernes, men vi reserverer matlagingsbuljongen. Når du lagrer pastaen, tilbereder du en kasserolle med rikelig med vann, tilberedningstiden avhenger av hvilken type pasta du bruker . Se på baksiden av pakken der det vanligvis anbefales en tid.

[Tittel]

Spaghetti a la vongole, hvitvin [/ bildetekst]

I en annen panne legg til litt olivenolje og sauté den finhakket hvitløk sammen med persille i 3 minutter . Tilsett vinen og fire spiseskjeer av kokekjøtten til muslingene. La koka i 2 minutter over høy varme. Legg pastaen på pannen når den er drenert, pluss muslingene . Slå av varmen og bland og la stå sammen i 3 minutter før servering.

Du kan også være interessert

Spaghetti med reker

Hvis du likte innlegget til spaghetti a la vongole . Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver