oppskrifter

Lever med løk

Leveren med løk eller 'encebollado' er en tradisjonell tallerken i Catalonia. Med veksten av Paleo dietten har leveren blitt et superfood. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter lagde vi kjøtt i pizzaiola saus, i dag lever med løk.

Leverkilden til jern og vitaminer

Leveren ble fortært for flere tiår siden, det ble anbefalt på grunn av det høye jerninnholdet, det bidrar til nesten 18 mg per 100 gram rasjon . Imidlertid har forbruket av lever og annet kjøttbiprodukter redusert i husholdningene, erstattet det med pølser og hamburgere. Leveren er sunnere enn mange burgere fordi den ikke behandles industrielt.

Den har en svært høy mengde vitamin A eller retinol mer enn 17.000 IE, det gir også vitamin B 12, 17 μg. Det er også veldig rik på protein med 26 gram. Sammenlignet med mange burgere eller pølser gir leveren ikke mye fett. Den har bare 4, 4 gram fett og gir 165 kalorier.

[Tittel]

Leveren med løk [/ bildetekst]

Leveren er en av hovedkildene til vitamin B12. Dette vitaminet er gunstig for hjertet, humøret, for produksjon av enzymer, syntese av DNA og riktig hormonbalanse.

Leveren har mer kalium, magnesium, vitamin A, folsyre eller fosfor enn rødt kjøtt, gulrøtter eller epler. På mange steder i verden av storfe tradisjon, er leveren spist på vanlig måte, likevel i USA for eksempel er leveren betraktet som en mat av mindre kategori. En myte, siden leveren er en ubehandlet mat, med en høy mengde næringsstoffer .

Lever med løk

[Tittel]

Lever med løk [/ bildetekst]

Ingredienser til 4 personer

  • 600 gr av svinelever
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 150 ml hvitvin
  • Et løvblad
  • pepper
  • Ekstra jomfruoliven
  • salt
>

[Tittel]

Lever med løk, hvitvin [/ bildetekst]

forberedelse

Vi begynte å skive leverfiletene i stykker. Vi vil gjøre det samme med løk, men i dette tilfellet kutte i julienne. Kryss hvitløk slik at vi har det bra.

[Tittel]

Lever med løk, hvitløk [/ bildetekst]

I en non-stick panne legg til ekstra jomfruolivenolje og brøt hvitløk og løk i noen minutter.

Vi legger til liverfiletene og løvbladet. Stek til gullbrun. Tilsett hvitvinen, senk varmen og kok til sausen har redusert. Tilsett salt og pepper og server.

Du kan også være interessert

Hjemmelaget kalkun lunsj

Hvis du likte leverposten med løk . Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver