oppskrifter

Kanin i saus

En oppskrift på hjemmelaget kjøtt: kanin i saus, som den var tilberedt i feltet, med middelhavs urter som rosmarin eller timian. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter lagde vi lamskulder i ovnen, i dag kanin i saus.

Næringsstoffer levert av kanin kjøtt

Kanin kjøtt er mindre vanlig i husholdninger enn kylling, svinekjøtt eller kalvekjøtt. Men det er et sunt og billig alternativ. Kaninen gir 88 kalorier per porsjon på 100 gram, 5 g fett og 10 g protein.

Det er en matrik rik på vitamin B12 og andre B-vitaminer som B1 eller B3. Den inneholder 4 ug vitamin K og en god andel fosfor 216 mg . Det har også 22 mg kalsium og 1, 50 mg jern. Kanin kjøtt har 132 mg puriner, det er en mat som bør kontrolleres hos mennesker med høy urinsyre.

Kanin oppskrift i saus

Ingredienser til 8 personer

  • 2 kilo hakket kanin
  • 200 ml hvitvin
  • 80 g skinke tacos
  • 1 løk
  • En skje av tørket rosmarin
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 løvblad
  • 150 g mel
  • 1 takt av timian
  • 100 ml kylling bouillon
  • 2 ts hakket persille
  • ¼ teskje hvit pepper
  • Ekstra jomfruoliven

forberedelse

  1. Hvis kaninen ikke er ren, må du rengjøre den og deretter hakke den opp. Kryss to hvitløksklær i en mørtel og legg til 4 ss hvitvin (ca. 100 ml) og den tørkede rosmarin.

    I en zip-frysepose legger vi biter av kanin og tilsett mørtelblandingen. Lukk posen og gni kjøttbitene slik at de blir impregnert. La stå i 20 minutter i kjøleskapet.
  2. Forbered en tallerken med mel, og etter hvile kaninen, tilsett salt og beleg stykkene med melet.

  3. Tilbered en panne eller gryte med jomfruolje og stek kaninbitene i satser til gyldenbrun. Fjern stykkene på en tallerken.
  4. I samme brunolje legger kaninen fint hakket løk og lar det ta farge i 5 minutter. Deretter legger du til skinke og hvitløk elendige og kok i to minutter.
  5. Legg kaninekjøttet til gryten sammen med resten av den hvite vinen, (100 ml), laurbærbladet, timianstrået, persille, den hvite pepper og 100 ml kyllingbuljong .

    [Tittel]

    Kyllingbuljong [/ bildetekst]

    Legg til en ekstra teskje av melet som vi har i parabolen. Fjern for å blande ingrediensene. Kok over lav varme i 15 minutter, halvveis gjennom matlaging, skru biter av kanin.

  6. På slutten av steketiden, la stå i fem minutter ved å dekke beholderen med et lokk eller en klut.

Du kan også være interessert

Kanin i ovnen

[Tittel]

Bakt kanin [/ bildetekst]

Hvis du likte kaninoppskriften i saus, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook på @okdiarioplus!