oppskrifter

Klebrig fisk ris

En hjemmelaget oppskrift å nyte, fishy ris med fisk, med en tekstur så uimotståelig at hver skje vil smake som herlighet. De honeyed risene er halvveis mellom supper og de tørre. Å oppnå den ideelle tekstur uten å myke risen er en kunst. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel gjorde vi kylling paella, i dag søt ris med fisk.

Nøkler til en god klebrig ris

For å oppnå en god søt ris er nødvendig for å velge en ris rik på stivelse, er det som vil bidra til å skape tekstur vi søker. En typisk middels kornris som vi bruker til paella, er verdt det. Trikset med en god klebrig ris er kjøttkraft, det må være 1 del av ris for 3 kjøttkraft. Den matlagingen at du merker produsenten som vanligvis er 15 minutter og deretter 5 hviler.

//www.instagram.com/p/BS8sifLDqsI/?tagged=arrozmeloso

I ris gjør hvile forskjellen. I en Levante risbutikk før du serverer paella, lærer de den og lar den hvile, når fagfolkene gjør det for noe, vil det være!

Oppskrift av fishy ris av fisk

Ingredienser til 4 personer

  • 400 g ris
  • 1, 2 liter fiskelager
  • 200 g tunfisk
  • 1 rød pepper
  • 1 grønn pepper
  • Añora
  • 3 fedd hvitløk
  • En purre
  • En halv teskje av saffran eller fargestoffer
  • 125 ml stekt tomat
  • 1 løvblad
  • Den saften av en halv sitron
  • En klype krydret paprika
  • Ekstra jomfruoliven
  • salt

forberedelse

  1. Fiskestammen kan gjøres hjemmelaget, eller det kan være brik. I oppskriften bruker vi ñora en tørr pepper med mørk farge og avrundet form som brukes mye i Levante-området og i Murcia, det er lett å finne i ethvert supermarked.

    Den har en spesiell litt krydret smak som passer godt sammen med ris og sauser. For å bruke den åpner vi den og fjerner frøene og legger den i et glass vann. Vi må la det hydrere i minst en time.
  2. Fisken hvis den er frossen, la den tine i kjøleskapet natten før den kuttes i stykker.

    [Tittel]

    Tunfisken er kuttet i stykker. [/ Caption]
  3. I en gryte eller paella legg til ekstra jomfruolje, kut purre i stykker og sauté to minutter, og legg deretter hvitløk, men kutt i store biter, slik at de ikke brenner med en gang. Legg bitene av tunfisk og dora på begge sider av oljen i bare to minutter. Fjern tunfisk og reserver.

  4. Deretter legger du til to typer paprika og sauté for å brune et par minutter.
  5. Neste legg til drenert ñora, et laurbærblad og stekt tomat.

    Innlemme fiskenbuljongen og en liten saffran eller fargestoff og paprika. La disse ingrediensene bli poached slik at de gir mer smak til buljongen. Prøv kjøttkraft og legg til hvis du trenger salt og pepper .
  6. Tilsett ris, kok 15 minutter på middels varme, når det er 5 minutter igjen for å fullføre, legg til biter av tunfisk. Så når tiden er ferdig, slukker den brannen. Legg til sitronsaft, dekk beholderen og la den stå i fem minutter.

  7. Din honningfiskris er klar .

Du kan også være interessert

Paella fra Alicante

Hvis du likte oppskriften på søt fiskris kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!