oppskrifter

Oksekjøttbiff grillet

For elskere av kjøtt, nyt en biff grillet biff er 'store ord'. Mindre er mer og kjøttet, selv om det har en tidligere marinade, blir kokt på grillen uten saus. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrift snakker vi om hvordan man lager den perfekte biffen, med denne oppskriften har vi en god sjanse til å oppnå det.

Intense smaken rødt kjøtt

//www.instagram.com/p/BV4dtjlgw3y/?tagged=beefsteak

Biffen kommer fra dyr eldre enn to år som har blitt kastrert. I Spania er det hyppigere alderen biff og noen ganger kan de gi oss en til en annen siden det noen ganger brukes som et krav 'biff', men det er det ikke. Oksekjøttet er røde enn ku, det har perlebrune interspersed fettlinjer. Dens smak er mye mer intens enn biff, hvis du har prøvd det ene og det andre er at biffen er mye mer velsmakende.

Det gir ca 104 kalorier og 18 gram protein og har 3, 50 gram fett. Dette kjøttet er en kilde til jern og vitaminer fra gruppe B.

Beef biff oppskrift grillet

ingredienser

  • 1 biff entrecote på 350 gram
  • Salt og pepper

Adobo eller marinert

  • 1 ss Perrinsaus
  • 3 knust hvitløk
  • 2 ss ekstra jomfruolje
  • 2 ss øl
  • ½ teskje tørket basilikum
  • ½ ts tørket rosmarin

forberedelse

  1. Wrap kjøttet i cling film og treffer eller rist det for å bryte muskelfibrene . På denne måten blir vi mer ømme. Det er hammere for 'espalmar' som kommer til nytte når du forbereder oppskrifter som denne. Denne teknikken er også gjort hvis du vil forberede panerte eller russiske fileter.

  2. I en zip-freezer bag, legg til biff biff og legg alle krydder ingredienser til kjøttet. Lukk posen og gni for å gjøre den impregnere smaken. La stå på et tørt sted, men ikke i kjøleskapet i 15 minutter.

  3. Tilbered en stekepanne av grillglass over middels høy varme. Fjern fileten fra posen og brøt kjøttet. Inntaket av biff er vanligvis veldig tykt, ca 4 cm og har god vekt må kokes mellom 6 og 9 minutter per side .

    Kjøttet er personlig, men hvis du liker det, er det veldig lite ferdig, det vil være ca 3 minutter per side. Hvis du liker det med pocho senteret gjort ca 4 minutter per side. På ditt punkt om 6 minutter og hvis du liker forbi ca 9 minutter. For lavere tykkelser, endres tider, for eksempel hvis biffen var 3 cm tykk, vil maten være mellom 4, 5 og 7, 5 minutter (på sitt punkt eller veldig lav og lite gjort 2 minutter per side).
  4. Klem ikke kjøttet med en gaffel for å snu den, du vil miste juice. Bruk en spatel for å skru den over.
  5. Tilsett salt og pepper på slutten. Kjøttet tar allerede del av dressingen rik på salt er bedre å ikke gå over .

  6. La biffen hvile i minst 5 minutter . Kjøttet vil bli mer velsmakende, ikke bekymre kjøttet holder temperaturen veldig bra, og etter hvile blir det saftigere.

//www.instagram.com/p/BV3gy4dF9Wk/?tagged=beefsteak

Du kan også være interessert

Løk med pepper flambéed med brennevin

[Tittel]

Sirloin med flambéed pepper [/ caption]

Hvis du likte grillet biffstek-oppskriften, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!