oppskrifter

Kylling Tagine

En middelhavs diett oppskrift: kylling tagine. En av stjernene retter av marokkansk mat, etter den berømte couscousen. Vi forteller deg denne eksotiske oppskriften trinnvis.

Opprinnelsen til tajinen

Navnet tajine stammer fra redskapet som brukes til å lage mat det, en hul lerpotte med et kegleformet lokk . På grunn av formen på beholderen kondenserer dampen og det tar lite vann å lage mat ingrediensene, noe nyttig tenkning vann er en knappvare i mange områder i Marokko, og mer hvis vi tenker på århundrer siden.

[Tittel]

Kylling Tajine [/ bildetekst]

Tajine består av en slags stew med poteter, grønnsaker og kjøtt smaksatt med tradisjonelle marokkanske krydder, Ras el Hanout. Kyllingen tagine er den mest kjente, men også laget med lam eller fisk. Opprinnelsen til denne oppskriften ser ut til å være veldig gammel, siden den er reflektert i 'The Thousand and One Nights', samlingen av arabiske historier fra det nittende århundre . Oppskrifter som inneholder vann med kjøtt og grønnsaker finnes i alle land i verden, de er utarbeidelser som du kan mate mange mennesker og dra nytte av ingrediensene som var til stede.

[Hjemmelaget] Marokkansk kylling Tajine: //t.co/m15m1pudff pic.twitter.com/bRVO1U3eRx

- Argemiro Jaramillo (@ArgemiroElPrimo) 20. april 2017

Kylling Tagine

Tajines har en blanding av krydder som gir dem en deilig aroma og smak. De er ganske enkle å finne på store flater. Ras el Honut, for eksempel, inneholder søt paprika, gurkemeie, kanel, koriander, ingefær, c omino, muskatmos, løvblad og kardemomme blant andre krydder. Med en slik blanding er det ikke overraskende hvor aromatisk tajinen er. Denne blandingen kan også brukes til å smake på kjøtt, grønnsaker eller å gi en eksotisk berøring til risen.

Ingredienser til 4 personer

  • 4 kyllingben
  • 3 poteter
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 courgette
  • En teskje krydder Ras el Hanout
  • 200 ml siktet tomat
  • 1 ss ekstra jomfruolje
  • Et løvblad
>

forberedelse

I en dyppanne eller gryte skal du legge til olivenolje og brune kyllingen i tre eller fire minutter.

I mellomtiden peel grønnsakene, skjær gulrøtter, løk og kaken. I samme panne hvor vi brenner kyllingen, rør-stek grønnsakene og legg til tomat, poteter og kylling. Fjern alle ingrediensene og legg til Ras el Hanout krydder og laurbær. Senk varmen og kok i 50 minutter.

Du kan også være interessert

Kylling til Kiev

Hvis du likte kylling tajine oppskriften, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!