oppskrifter

Bakt sopp

En lett og velsmakende oppskrift ? Prøv bakt sopp, fordi 100 g sopp har bare 22 kalorier. I denne oppskriften legger vi ikke til krem, ost eller andre ingredienser av animalsk opprinnelse, så det passer for veganer og vegetariske dietter. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel lagde vi panerte courgetter, i dag deilige bakt sopp.

Ernæringsbidrag av sopp

For den så milde smaken og teksturene kombineres godt i utallige oppskrifter, fra risotto til pizza, men vi kan også nyte dem alene. Sopp er vanndrivende mat siden mer enn 80% av deres sammensetning er vann, det er derfor de er så lyse! Det har praktisk talt ingen fett, det bidrar til små proporsjoner av vitamin C og vitamin B6, så vel som kalsium, jern og magnesium.

En av de interessante næringsstoffene i sopp er beta-glukaner, stoffer som finnes i celleveggene til alger og forskjellige planter som havre. Betaglukaner er glukose polysakkaridkjeder. Fordelene med beta-glukaner for å aktivere immunsystemet er kjent. Dette stoffet bidrar til å regulere kolesterolnivået, og bidrar også til å forhindre infeksjoner.

Bakt sopp

  • 400 g sopp
  • 4 ss hakket persille
  • 3 fedd hvitløk
  • ½ ts provencalsk urter
  • Juice av en sitron
  • Ekstra jomfruoliven
  • salt
  • pepper
>

forberedelse

En viktig del av suksessen til oppskrifter av sopp eller sopp er i forberedelsene før du lagrer dem, for eksempel ved å rense dem riktig. Ofte i rush vasker vi soppene under vannet, glemmer at den har en delikat tekstur (og en stor prosentandel vann i sammensetningen). Resultatet hvis sopp eller sopp ikke vaskes ordentlig, mister kjøttet tekstur, forblir gummy og påvirker også smaken.

Rengjøring dem ordentlig er veldig enkelt. Vi kutter bare en del av soppstengelen og legger den i en stor bolle med litt vann. Vi fjerner vannet i noen sekunder, og deretter helles sopp i en kolander, nå åpner vi springen veldig myk og sender dem raskt ( noen sekunder ikke noe mer ).

Med en liten børste av de fuktede tennene går vi over dem en etter en, for å fjerne små grit de har. Prosessen stopper tungvint, men det blir enkelt. For å fullføre, plasser dem tilbake i den gamle beholderen med ferskvann, rør igjen og tøm i en kolander. For å forhindre dem i svetting, gni vi sopp med sitronsaft. Deretter kan du kutte dem i stykker eller la dem være uskadd for vår oppskrift.

Forvarm ovnen til 220 grader. Mens du kutter hvitløk, og persille, veldig fin, legg til ekstra jomfruoliven, salt og pepper. Forbered en bakervarer, legg litt av denne dressingen i bakgrunnen. Legg deretter sopp, og hell resten av dressingen over dem. Bake ovenpå ovnen i 25-30 minutter eller til gyldne og ømme notater.

Du kan også være interessert

Grønnsaker spyd

[Tittel]

Grønsaksspyd [/ bildetekst]

Hvis du likte den bakt soppoppskriften , kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!