oppskrifter

Portugisisk oransje kake

En dessert med mer protein enn karbohydrater, som er deilig! Portugisisk oransje kake, hvis du prøver det vil du se! I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel gjorde vi pasta frola, i dag en annen spektakulær dessert, den oransje kaken i portugisisk stil.

'Appelsiner fra Kina eller portugisisk'

De søte appelsiner som vi vanligvis bruker ankom i Europa takket være portugisiske kjøpmenn i det 16. århundre. Det var sorten "sitrus sinensis og citrus reticulata" som, i motsetning til andre varianter av bitter smak, hadde en deilig sødme. På spansk ble de kalt " appelsiner av kineserne", men i noen land som i Hellas eller på Balkan kalles de søte appelsiner 'portugisiske appelsiner'.

Den portugisiske, spanske og nederlandske bidro til spredningen av denne frukten da de plantet trær langs alle sjøhandlerruter for å hindre skjørbuk. Det er for eksempel kjent som kolon, jeg bærer frø av appelsiner og sitroner i sin andre tur i 1493.

I Alentejo-regionen, i sentrum - sør for Portugal, er søtsaker med egg karakteristiske, og vi snakker ikke om ett eller to egg, men bruken av mange egg, for eksempel 8 til 10 egg. Sikkert å få mel var vanskeligere enn egg som i landlige områder ble oppnådd med letthet, slik at egget ble hovedbestanddelen av sitt bakverk .

Portugal, Portugal, Portugal, Portugal, Portugal, Portugal, Portugal, Spania, Spania

- VEJA São Paulo (@VejaSP) 22. august 2016

Mange av sine søtsaker er av konvensjonell opprinnelse. Blant ingrediensene, ost, mandel, engelhår eller frukt. Denne oransje kaken følger tradisjonen av området tar lite mel og mye egg. De legger vekt på søtsaker som eggekrem og kaker av Santa Clara i Portaalegre, den gyldne søten i Boba eller baconkakene i Arraiolos.

Portugisisk oransje kake

ingredienser

  • 60 g mel
  • Zest og saften av en oransje
  • 250 g sukker
  • 10 g bakepulver
  • 1 ts smør
  • 10 egg
  • 60 g florsukker
>

forberedelse

Vi sikter melet ved hjelp av en sigte, legger bakepulveret og reserverer.

På den annen side i en bolle slo vi eggene med de andre ingrediensene, bedre hvis det er gjort med en stang sakte enn med en elektrisk mikser. La det hvile i en halv time i kjøleskapet.

Legg i et papir og smør smørret, hell kaken deigen og bake den i 20 minutter ved 180 grader. For å montere kaken, skal du avkjøle papirkaken, legge den på en klut og rulle den over seg selv . For å fullføre dryss med issukker.

//www.instagram.com/p/BOPnRzoAney/?tagged=tortalaranja&hl=es

Du kan også være interessert

Ricotta kake

[Tittel]

Ricotta kake [/ bildetekst]

Hvis du likte den portugisiske oransje kake oppskriften, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!