oppskrifter

Jerusalem artisjokk eller Jerusalem artisjokk

Betraktet som en invasiv plante og svært motstandsdyktig Jerusalem artisjokk eller Jerusalem artisjokk, kan nå opptil 3 meter høy. Den produserer spiselige knoller, men uten stivelse, inneholder den en annen karbohydrat med lav glykemisk indeks, så det er tilrådelig for personer med diabetes. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter snakket vi om alger med smørbrødsmak. I dag forteller vi deg mer om denne grønnsaken med et så nysgjerrig navn.

Artiskok av Jerusalem eller Jerusalem artisjokk er en flerårig plante og pleide å tilpasse seg forskjellige situasjoner, kulde eller varme, jord med lite vann og alle slags skadedyr. Derfor vokser det raskt i våte områder langs elver og bekker. Noen ganger har denne planen blitt eliminert fra bestemte områder, fordi den invaderer alt.

Hei fet #nyamares? Aquestes aviat les desenterrarem !!! #tupinambo pic.twitter.com/tQoHenvJre

- Meu hortet urbà (@Ememeorteturba) 15. oktober 2016

Den har store gule blomster som minner om tusenfryd. Det er fra samme familie som solsikker, men smaken minner oss om artisjokker. I Spania er det mindre kjent, men det brukes ofte i fransk og kanadisk gastronomi. Denne grønnsaken er innfødt til Canada og USA, brukt av indianere i deres daglige kosthold. Det ble oppdaget i 1585 av utforskeren Walter Raleigh i Virginia.

Forbruket av denne knollen økte under andre verdenskrig, i Tyskland siden det ikke ble rekvirert for å betale krigsskadesløsninger som det skjedde med potet. Etter andre verdenskrig måtte Tyskland betale de allierte 20 milliarder dollar, laget i form av maskiner, fabrikker eller produkter. Grunnen til at denne knollen ikke ble konfiskert, forklarer jeg det for deg i følgende avsnitt, egenskaper og ulemper.

Rare og fantastiske Jerusalem artisjokker, 'tupinambo' på spansk. Vinter juveler # organi ... //t.co/SXwjRVgxbn pic.twitter.com/psPx6Xh6kx

- SantoshaPalma (@SantoshaPalma) 20. desember 2016

Egenskaper og ulemper ved Tupinambo

Den har en lav glykemisk indeks

[Tittel]

Jerusalem artisjokk eller Jerusalem artisjokk [/ bildetekst]

Røttene til denne planten danner knoller, og disse knollene er rike på inulin, en type vegetabilsk fiber som har lite kalorier og har en lav glykemisk indeks. Disse knollene kan brukes på samme måte som poteter, stekt, kokt, bakt, gir 73 kalorier (poteter 77 per 100 gram). Dens smak er lik artiskokker, men litt søtere, og det er derfor i restauranter som lager nyskapende mat, blir det brukt mer og mer.

Det forårsaker vanligvis flatulens

Selv om det kan tilberedes på flere måter, gjør sammensetningen det vanskeligere å fordøye og forårsaker ofte flatulens. Denne ulempen kan reduseres ved å tilsette frø av fennikel eller anis krydder som motvirker gassene. Men etter andre verdenskrig, i noen europeiske land, stoppet denne grønnsaken forbruket ved å knytte seg til krigsmat . For tiden, med sin enkle kultivering og motstand, er forbruket igjen interessant som en alternativ mat til potet.

Du kan også være interessert

Fordeler med kefir

[Tittel]

Fordeler med kefir [/ caption]

Hvis du likte innlegget fra Jerusalem artisjokk eller Jerusalem artisjokk, kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!