oppskrifter

Øl iskrem

Har du prøvd hjemmelaget øl iskrem? Vi gjør det med svart øl med ristet, men søt smak, med hint av sjokolade og kaffe. Vi forteller deg hvordan du gjør det uten behov for kjøleskap. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter laget vi hjemmelaget Oreo iskrem, i dag en av øl.

ingredienser

  • 235 ml tysk svart øl (Schwarzbier type)
  • 125 g brunt sukker
  • 4 eggeplommer
  • 225 g flytende matlagingskrem (35% fett)
>

#beericecream det er hva som skjer ..... pic.twitter.com/W1G1xiLZfu

- Laura (@ 919Rese) 26. august 2015

forberedelse

Vi starter med å skille gulvene fra egghvittene (egghvittene legges i en beholder og kjøleskapet, de kan brukes til en annen oppskrift).

I en kasserolle over lav varme kombinerer du olefiner og sukker til den sistnevnte ingrediensen løses. Når vi har bundet eggeplommer og sukker, reserverer vi det.

I en separat gryte legges øl og krem ​​til det kommer til å koke. Slå av varmen og la ølet hvile i 15 minutter til det taper temperatur.

Tilsett yolks og sukker til blandingen av ølblanding. Vi bruker en svart øl type Schwarzbier, som har en ristet, men søt smak og ca 5 grader av alkohol, og vet at det er Schwarzbier type du kan finne det i Carrefour eller et annet supermarked. Hvis du bruker en annen type svart øl, bør du vurdere graden av sukker, hvis du er bitter, må du legge til mer sukker.

Slå av varmen og la den hvile . Når det er ved romtemperatur, bland øl med eggeplommer.

//www.instagram.com/p/BRMutz8A8IA/?tagged=beericecream&hl=es

Til fryseren

Vi presenterer det i en metallbeholder (som en bøtte eller en metallform) til fryseren i en halv time. Etter denne tiden vil det fortsatt ikke bli frosset, vi skraver blandingen med en gaffel og igjen inn i fryseren. Når du ikke gjør det i kjøleskapet, må vi etterligne det mekaniske kjøleskapets arbeid manuelt. Kjøleskapene de gjør er røre uten å stoppe for å unngå dannelsen av iskrystaller .

Når ingrediensene er svært flytende (vann eller melk) er det lett å danne iskrystaller. Imidlertid bruker vi krem ​​med 35% MG siden det har en høyere prosentandel av fett, hjelper vi å unngå iskrystaller (et annet alternativ er kondensert melk). Vi må skrape / fjerne for å oppnå en god tekstur av isen. Derfor vil vi fjerne / ripe blandingen 4 ganger.

Først på en halv time, deretter en time, så på en og en halv time og igjen om to timer. Det virker mye, men det er ikke så mye, det handler bare om å skrape et par minutter. Etter fire ganger med å gjøre denne prosessen blir ølisken konsumert . Hvis du ikke bruker det neste dag, tar du det ut av kjøleskapet, introduser det 20 sekunder i mikrobølgeovnen med maksimal effekt og la den sitte 2-3 minutter inne i mikrobølgeovnen. Skrap deretter med gaffelen og klar til å konsumere.

//www.instagram.com/p/BRpYFDbBKX6/?tagged=beericecream&hl=es

Hvis du har kjøleskap

Du kan bruke lyskrem (12-20% MG) siden du fjerner uopphørlig, kan du også forlate kremaktig iskrem uten å bruke mer fettkrem.

Du kan også være interessert

Avokado iskrem

Hvis du likte det eller ølglassrecepten, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!