oppskrifter

Hake curry

Lett og eksotisk oppskrift! Hake curry er forberedt så lett at det vil overraske deg og sausen er så rik at du kan servere den med dampet ris eller pasta. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter, lagde vi kjepp fra San Sebastian, i dag karri.

Hvilke krydder bærer karri?

Vi finner karrioppskrifter i hinduistiske, kinesiske eller japanske restauranter, dette skyldes at karri er populær over hele verden. Det er ikke et eneste krydderi, men en blanding.

Ta gurkemeie (som gir denne gule), ingefær, kanel, spidskommen, muskatnøtt, pepper, nellik og noen andre krydder. Om opprinnelsen til denne blandingen mener arkeologer at karriets bakgrunn ikke er mindre enn 4000 år gammel, brukt krydderblandinger i Indus-dalen, som dekker deler av India og Pakistan.

Arkitekter av popularisering av karri i Europa var briterne, som i århundrer dominerte India, importerte mange av deres skikker. Britene var i India fra det syttende århundre til Indias uavhengighet i midten av det tjuende århundre (1947).

Hake curry

ingredienser

  • 4 hake loins
  • ½ grønn pepper
  • 1 løk
  • 150 ml hvitvin
  • 1 løvblad
  • Den saften av en halv sitron
  • 1 skje med karri
  • 1 ts maisstivelse
  • 200 ml fordampet melk eller krem
  • Salt og pepper
  • 3 ss jomfruolje
>

forberedelse

Vi begynner med å kutte løkene i små biter, sauté det i en non-stick-panne med olivenolje i 10 minutter, legg laurbærbladet, den hvite vinen og majsstivelsen fortynnet i sitronsaften. Rør og legg karri og krem ​​eller fordampet melk (lett alternativ til krem).

Slå av varmen og la stå noen minutter og hell alt i en beholder som passer til blenderen. P stek det med blenderen til du får en fin saus.

På den annen side introduserer vi filetene i en mikrobølgesikker beholder med en liten jomfruolje og 4 ss vann. T opmos med plastfolie eller et lokk egnet for mikrobølger. Vi programmerer 2 minutter til maksimalt, vi åpner mikro vi vender til fileter og ytterligere to minutter mer . La deretter hvile i ytterligere to minutter. På serveringsstedet plasser kjeften i en tallerken eller kilde og hell karriesausen på toppen.

Du kan også være interessert

Hake galicisk

Hvis du likte oppskriften på hake curry, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!