oppskrifter

Broken Eggs Oppskrift

> Hvordan lage brutte eller stjerneklare egg, en tradisjonell tallerken som ikke kan nekte sin spanske opprinnelse. Det er veldig enkelt å gjøre, og alle liker det. I en annen CookAffinity-artikkel snakket vi om hvordan å lage egg i pannen med tomat, mango og løk. I dag forteller vi deg hvordan du skal forberede de ødelagte eggene.

Denne oppskriften har en ydmyk opprinnelse når egg og poteter var livsoppholdsmat og bare "hvis du kunne legge til kjøtt fra slakting av grisen for å berike parabolen". Til tross for å være en usofistikerte tallerken for å være så velsmakende, er oppskriften fortsatt laget både hjemme og på mange restauranter i Spania .

Hovedbestanddelene er egg, poteter og serrano skinke, men noen legger til paprika, erstatt ham for longaniza eller lage sin egen versjon av oppskriften ved å legge til guler, reker eller andre ingredienser.

Ingredienser til 4 personer

  • 4 store egg
  • 5 poteter
  • 150 gram serrano skinke i tynne strimler
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løvblad
  • Ekstra jomfruoliven
  • Et lite salt
>

<

forberedelse

Skal, vask og skjær potetene i lak på 1 cm eller så, og ikke hvitløk hvitløk. Noen mennesker skreller de meget tynne potetene 'halm' eller kiler. Sett en stekepanne med olje og sauté før hvitløk ved siden av buenbladet. Vi legger til poteter som vi steker på lav varme. Vi er oppmerksomme på å se at de går brun. Vi reserverer dem utenfor pannen, på absorberende papir i en fontene.

Stek eggene i stekepannen, legg til litt salt. Nå legger vi en seng av poteter og på dem eggene vi bare steker, reserverer vi. I den gjenværende oljen legger vi skinke i tynne strimler og sauté et par minutter. For bedre skinke, bedre resultat, hvis du kan bruke iberisk skinke bedre, men det er også rik på en vanlig skinke. Denne skinken går rett over eggene.

Du trenger ikke å "bryte eggene" hvis du legger skinken på eggeplommen ofte med samme varme er ødelagt.