oppskrifter

Bakt svin loin

Bakt svin loin, en enkel oppskrift som å treffe. I en annen artikkel snakket vi om hvordan du skal tilberede suckling lam bakt med boletus, i dag forteller vi deg hvordan du lager bakte svin loin.

Egenskaper av svin loin

Svinekjøttet er hvitt eller rødt ? Selv om andre deler av dyret som mørbrad er rødt kjøtt, har laken en lavere prosentandel av fett og regnes som hvitt kjøtt. Hvis du er bekymret for å spise lite fett, er denne typen kjøtt, sammen med kylling eller kalkun, gode kilder til protein og næringsstoffer.

Ribbon kjøtt har en lav mengde mettet fett, slik at det kan tas et par ganger i uken uten problemer av personer som kontrollerer kolesterol, diabetes eller følger et vekttap diett. Når det gjelder smak og tekstur, er oksekjøttet også juicier enn kyllingekjøtt.

Bakt svinekjøtt-oppskrift

Ingredienser for 4 personer:

  • 1 kg utbenet svinekjøtt
  • 3 fedd hvitløk
  • ½ hakket løk
  • 1 ss tørket rosmarin
  • merian
  • 1 løvblad
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1/2 kopp hvitvin
  • 1 skje med gammeldags sennep
  • Salt og pepper
  • Kjøttbuljong

forberedelse:

  1. I en stor plastpose med glidelås (av disse som brukes til frysing) eller i en beholder med lokket, bland de knuste hvitløkskreftene, hakket løk, oregano, laurbærbladet, den rosmarinske, pepperen, vinen hvit og sennep.

  2. Sug den benfri svinekjøtten i denne blandingen og la den stå i kjøleskapet over natten. Kjøttet vil bli impregnert med denne blandingen, og når vi forbereder det blir det saftigere .
  3. Neste dag forbereder vi kjøttet. Først ble blandingen der vi hadde marinert kjøttet passert gjennom blenderen (hvitløk, laurbær, vin, sennep og så videre) til en fin saus ble oppnådd. Forvarm ovnen til 180 grader.

    Vi punkterer kjøttet med en kniv overalt, og legger til flere teskjeer av forrige saus i disse hullene som vi nettopp har gjort i kjøttet.
  4. I en bakervarer setter vi litt olivenolje og litt av den forrige sausen vi har oppnådd med blenderen og bake lakken i omtrent en time. Hvert 20 minutter åpner ovnen og juice som slipper kjøttet, legges det over baksiden.

    Hvis du av en eller annen grunn går tom for kjøttkraft, kan du legge til en liten kjøttbøtte (som du tidligere har gjort med en tablett med kjøttboks, løvblad og lite vann).

    Vi har vår svinekjøtt i ovnen klar, la den hvile litt før servering, du kan ledsage den med stekte poteter, pasta eller grønnsaker.