oppskrifter

Hake i grønn saus

Hvordan lage kulmule i grønn saus, en tradisjonell tallerken med baskisk mat. Det er en hvit fisk med lite fett og mer enn 20 gram protein per 150 gram biff. Det har også kalsium og B-vitaminer, for eksempel B3 eller B12. I en annen CookAffinity-artikkel diskuterte vi hvordan å forberede en carpaccio av havabbor. I dag forteller vi deg oppskriften på kulmule i grønn saus.

Fordeler med å spise kulmule

Kjeften er en lett fisk om 100 gram har 80 kalorier. I en studie utført i 2012 av Senter for biomedisinsk forskning i nettverks-fisiopatologi, ble CIBEROBN utført på mer enn 10 spanske sykehus. Det legges vekt på at hyppig forbruk av kulmine er gunstig for å redusere kolesterol og blodtrykk . Kjeften er en rimelig fisk (den frosne, fremfor alt), rik på Omega-3, fettsyrer som er grunnleggende for hjernens funksjon.

Det har ikke bare helsemessige fordeler, også for ganen. Hake aksepterer et bredt utvalg av preparater, bakt, papillote, dampet, panert eller stekt.

Hvordan lage kulmule i grønn saus

Ingredienser til 4 personer

  • 8 skiver av hake på ca 150/200 gr. Du kan bruke frisk eller frossen
  • 150 gr av kamper
  • 1 glass vin
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 4 ss olivenolje
  • 2 ss mel
  • 150 ml fisk buljong
  • salt
>

forberedelse

Pene muslingene suge i salt i to timer, med dette fjerner vi rester av sand som vanligvis har. Det er ikke noe mer irriterende enn å lage mat og finne noe gris i muslingene. Hver time bytter vi vannet, det er ikke noe mer irriterende enn å lage mat og finne litt gris på kantene.

I en panne satt oljen og de to hvitløkens kniv knust og hakket til varme, men ikke brenne hvitløk, legg til en spiseskje mel og rør. Legg hakket persille, det hvite vinglasset og et glass fiskbuljong. Kok i ca 10 minutter.

Nå stryker vi litt salt og mel med de rene kjeftskiverne. Vi satte dem i gryten hvor vi hadde hvitløk, hvitvin og olje. Dekk skivene med forrige saus og litt mer hakkede persille . Vi koker dem i ca 3 minutter på hver side over lav varme. Da slukker vi brannen og lar hvile om fem minutter mer.

Etter resten legger vi til muslingene, for å tjene eller plassere, vi legger to skiver for hver middag omgitt av muslingesaus rundt og litt persille.

//youtu.be/AaMIKHvlh8g

Du kan også være interessert

Hake i rød ratatouille

Hvis du likte innlegget om hvordan du skal tilberede hake i grønn saus, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | //es.pinterest.com