oppskrifter

Artisjokk omelett

Kronärtskake omelett, som det ikke bærer poteter, er lettere og er en god måte å spise mer grønnsaker. I en annen CookAffinity-artikkel lagrer vi en spinat og torskomelett. I dag forteller vi deg hvordan du lager en artisjokk-omelett.

Artisjokk sesongen måneder er januar, februar og mars og deretter november og desember, men siden tiden er litt "gal" er det ikke uvanlig å finne artisjokker i mai eller juni og til en god pris. Artiskokker har svært lite kalorier om 60 per 100 gram, mye fiber, vitamin C, vitamin B1, B6 og B9 eller folsyre og også jern og kalsium.

Artisjokker er gode for fordøyelsessykdommer fordi de har en forbindelse kalt cynarin som hjelper til med produksjon av galle, et stoff som akselererer bevegelsen av mat og avfall gjennom tarmene, noe som bidrar til å redusere følelsen av abdominal oppblåsthet. .

Artisjokker anbefales for leveren helse, er det sannsynlig at deres fordelaktige egenskaper skyldes phyto-holdige næringsstoffer som silymarin eller cynarin. Artisjokker er rik på folsyre, en grunnleggende substans i svangerskapet for å unngå defekter i neuralrøret i den fremtidige babyen, i tillegg til å være nødvendig i oppbyggingen av vev og for å hjelpe kroppen til å bryte ned og lage proteiner.

Artisjokk omelett

Ingredienser til 4 personer

  • 6 store artisjokker
  • 4 egg
  • ½ frisk løk
  • Saften av to sitroner (for å sprøyte artisjokker og unngå å bli svart)
  • ½ ss bakepulver eller bakepulver
  • Ekstra jomfruolje 150 ml
  • En liten pepper og salt

>

forberedelse

Vi forbereder artisjokker ved å fjerne stammen og de første bladene. Vi vasker dem og kutter dem i halv, igjen vasker vi dem og for å forhindre at de blir svarte, spruter vi dem med sitronsaft. Vi kutter dem i tynne skiver, - slik at vi ikke har fettstykker i tortillaen - du sprinkler hvert stykke med litt sitronsaft.

I en panne med litt olje setter artisjokkerne med litt sitron og ca. 200 ml vann. Middels varme og pass på at artisjokkene blir ømme. Tilberedningstid i henhold til artisjokkens størrelse mellom 15/20 minutter.

I en bolle slo eggene med litt salt og en halv teskje bakepulver. Dette er et triks for å gjøre artisjokkomelet mer svampet og ømt. Når vi har smoothies eggene er reservert. I en stekepanne med 60 ml olje skal vi brune artisjokkene, - de er ømme de vil koste mindre - når vi ser at de er gyldenbrune, vil vi legge til de bankede eggene på pannen. Vi slipper alt og vi hjelper med kjøkkenrakera å klemme litt artisjokker, slik at de blir bedre komprimert i tortillaen.

Når vi ser at egget har satt, er det på tide å gå over kantene med en gaffel for å skille dem . Hvis de har mye olje, hell oljen i en bolle for å unngå å brenne.

Vi skal skru den over, slik at den er brunet på den andre siden. Vi vil bruke en kjøkkenhanske for å unngå å bli brent, og en tallerken med samme eller større størrelse på pannen ( du kan bruke et metalllokk for å snu tortillan rundt siden det vanligvis har samme eller litt mer størrelsen på pannen). Nå brenner vi det på den andre siden i pannen . Tid til å brune ca 4 minutter. Slå av varmen, og fjern forsiktig tortillaen fra pannen. La stå på kjøkkenpapir. Du har allerede den klar til å spise.

//youtu.be/fXsLae2Jq7s

Du kan også være interessert

Express potet omelett

Hvis du likte innlegget kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | //www.nostrofiglio.it