oppskrifter

Lettbakt makaroni

Makaroner bakt lys, uten kjøtt, uten krem, men med mye smak. De har ingredienser som er enkle å finne og billigere. De er deilige og er en enkel tallerken som du kan legge igjen i ovnen mens du dedikerer deg til noe annet. I en annen CookAffinity-artikkel lagde vi 3 enkle pasta sauser. I dag forbereder vi lettbakt makaroni

Hvordan lage pasta retter lettere?

Pastaen selv gjør deg ikke fett, det som gjør deg feit er akkompagnementet, sausene og overstiger i mengder. Ofte er pastarettene forbundet med fete sauser, med krem, béchamel, carbonara eller bolognese. Alle legger til mange kalorier til pasta. Men det er mye lettere sauser. Tomatsausen (uten kjøtt, bare med litt lett ost). Eller erstatt kremet av andre sauser med fordampet melk.

Fordampet melk har ingenting å gjøre med kondensert melk. (Til kondensert sukker er tilsatt, til den fordampede det "ekstraheres" eller fordamper en prosentandel av sitt vann ). Det er vanlig melk som gjennom en termisk prosess har blitt ekstrahert opp til 60% av vanninnholdet. Resultatet er melk, men mer konsentrert og tett, men med mye mindre fett enn krem, da det fortsatt er melk. Den har mellom 6 og 9% fett mot 35-45% krem. Denne melk er et godt alternativ å spise lettere.

I hvilken som helst oppskrift som ber deg om krem ​​(for kjøttsauser, fiskesaus, for karbonsara eller konditori) kan du bruke fordampet melk, og oppskriften vil resultere i mindre fett uten at smaken vil lide.

Du kan gjøre det hjemme med melk og mye tålmodighet siden det tar ca 3 timer, mens du rører og du venter på at vannet fordamper. Den mest praktiske tingen er å kjøpe fordampet melk og forberede det er heller ikke dyrt, og du kan finne den i ethvert supermarked. Du kan bruke den til å legge til kaffe i stedet for vanlig melk, og resultatet er veldig kremaktig.

Lettbakt makaroni

Ingredienser til 4 personer

  • 1 pakke med helkornmakaroni (kan gjøres med normals, men fiberbaserte integraler er sunnere)
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 150 ml stekt tomat
  • En liten basilikum
  • En liten oregano
  • 2 ts olje
  • 1 løvblad
  • 1 flaske delvis skummet fordampet melk Ideell (kun 6% fett mot 30% krem)
  • 150 gr revet ost lys
>

forberedelse

Først legger vi en liter vann til å koke med et løvblad . Når koking legger til makaronien. Vi har ca 8 minutter matlaging, hele pastaen tar litt lenger tid å lage mat. Hvis tiden er over, er de fortsatt litt harde (nøkkelen er at du enkelt kan dele med neglen), la dem være inne i beholderen der vi har kokt dem, men med brannen av i noen minutter mer. Så drenerer vi dem.

På den annen side hugger vi løk og hvitløk. I en stekepanne med olje lagrer vi en saus . Brun løk først, legg deretter hvitløk, løvblad og tomat. Fjern og legg til basilikum og oregano. Rist lett i ca 6 minutter over middels varme og reserve.

Nå skal vi bruke fordampet melk (som ikke har noe å gjøre med kondensert melk).

Så fortsetter vi med vår oppskrift, legger vi vår fordampet melk til tomatsausen (vi reserverer to spiseskjeer til senere).

Plasser makaroni i en oppvaskmaskin, legg tomatsåsen med fordampet melk og legg den i ovnen i 20 minutter ved 180 grader. Når det er 10 minutter igjen for å fullføre ovnen, åpner vi den og spruter lett ost på toppen.

Vi lukker ovnen og la den stå i ytterligere ti minutter. Tidligere. La stå litt før servering og legg over de to spiseskjeene av fordampet melk som vi hadde reservert . Det vil legge til en kremere tekstur.

Du kan også være interessert

Hvitløkspaghetti

Hvis du likte innlegget av lettbakt makaroni, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | //receptizasvakog.com/