oppskrifter

Rancher egg

Huevos rancheros, er en veldig typisk frokost i Mexico . En oppskrift full av proteiner som vanligvis ledsages av mais eller hvete pannekaker og bønner. I en annen CookAffinity-artikkel lagde vi knuste egg, i dag forteller vi deg hvordan du skal tilberede huevos rancheros.

Parabolen bærer proteiner og karbohydrater fra pannekaker eller bønner. Det er en tradisjonell oppskrift på landsbygda i Mexico hvor den ble kokt i århundrer. På tallerkenen ble det lagt til svært typiske produkter av meksikansk gastronomi, for eksempel jalapeños eller avokadoer.

I prinsippet ble parabolen tilberedt med mais tortillas og enchilada . På grunn av sin popularitet ble tomatsaus og andre ingredienser som skinke eller ost brukt. Garneringen pleide å være enten bønner, poteter eller avokadoer. Alle ingrediensene var enkle å komme seg i landlige områder, de trengte bare en god brann for å steke egg og tomater.

Tex-Mex-retter er matlaging forberedt i Texas med innflytelse fra Mexico. For eksempel, avledet fra huevos rancheros, begynte å forberede i Texas på 50-tallet noen pocherte egg i tomatsaus med enchiladasaus og servert med toast. En 'Americanized' versjon av huevos rancheros. I dag finner du dem i originalversjonen og med andre ingredienser i mange Tex Mex restauranter hvor som helst i verden.

Rancher egg

Ingredienser til 4 personer

  • 4 store egg
  • 4 hvete eller mais pannekaker
  • 200 ml knust tomatsaus
  • Revet ost
  • ½ halvløk
  • 2 jalapeño paprika
  • 1 hvitløksklær
  • Olivenolje
  • Valgfri bønner eller avokadoer å følge med
>

forberedelse

I en panne brun løk, hvitløk, jalapeño paprika. Vi legger til naturlig tomat og vi har ca 10 minutter til brannen. Vi reserverer det.

I den samme pannen hvor vi lagde den forrige sofritoen, legger vi litt mer olje og lager stjernene . Du må bare sette dem i pannen som for et stekt egg og bryte eggeplommen. Når de er med 'punktilla' i klaret, fjern dem fra pannen og reserver. Nå i samme panne legg hvetepannekakerne til å brune litt.

For å servere fatet, legg først en pannekake på toppen av en liten sofrito av løk, hvitløk og jalapeño paprika og på toppen av det egget. Til slutt revet osten . Så hvis du vil legge til bønner eller avokadoer for å gjøre parabolen enda mer 'meksikanske' serveres ved siden av egget.

Du kan også være interessert

Majones uten egg

Hvis du likte innlegget fra huevos rancheros, del det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← har du de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver