oppskrifter

Quinoa burger

Quinoa burger Hvis du liker følelsen av å ta en hamburger, men ikke vil spise kjøtt, vil denne oppskriften like deg. I en annen CookAffinity-artikkel gjorde vi quinoa salat. I dag lager vi en hamburger med denne ingrediensen.

Quinoa en fasjonabel mat

Quinoa er et frø som har blitt konsumert i århundrer i de andinske folkene. Peru, Bolivia, Ecuador eller Chile. I det trettende århundre så Incasene som Quinoa som en hellig mat og kalte det 'Mother Grain'. Det er ikke overraskende fordi det ikke bare har karbohydrater, men også proteiner og mange andre næringsstoffer. Quinoa ble ansett som en hellig mat av Inkaene, som kalte det "The Mother Grain".

Quinoa er en gang tilberedt, dobler sin størrelse og ligner på "cous cous". Quinoa er rik på proteiner, vitaminer og aminosyrer. Det har vitamin A, vitamin E eller tokoferol, tiamin, riboflavin, niacin, folsyre. En god mengde fiber. Som for mineraler magnesium, en god mengde som gir 30% av den anbefalte daglige mengden per porsjon på 100 gram . Kalsium, jern, fosfor, sink, kobber, selen og kalium.

Quinoa er tilberedt som ris, men de har mer protein enn ris . Det tar omtrent 15 minutter å lage mat, før du må sette quinoa i vann. Vi gjør dette fordi quinoa er belagt med et stoff som kalles saponiner som er bittert. Når du tømmer under springen, vil vi fjerne den smaken. Quinoa er glutenfri, så det er en mat som passer for dietter for personer med celiaki. Diabetikere kan også ta quinoa fordi det er et komplekst karbohydrat med lav glykemisk indeks .

Quinoa burger

ingredienser

  • 1/2 kopp rå quinoa, omtrent 2 kopper en gang tilberedt
  • 1 kopp tykk revet courgette
  • 3/4 kopp tykk revet gulrot
  • 1 sjalott eller liten fersk løk, hakket
  • 1 banket egg
  • En liten sitronsaft
  • 1 ts olivenolje
  • 1 hvitløksklær
  • 60 gr tynt skiver grønn pepper
  • 3 ss maismel eller maisstivelse
  • En liten basilikum
  • En liten pepper
  • ½ ss soyasaus
>

forberedelse

Vi starter med å lage quinoa, før vi drenerer den i vann for å fjerne bitterheten. Så setter vi to deler vann til en av quinoa . I dette tilfellet, som det er ½ kopp quinoa, legger vi 1 og en halv kopp vann. Til kjøttkraft legger vi til litt sitronsaft og olivenolje. Kok 15 minutter. Tøm og reserver.

Vi vil ha shredded courgette, gulrot, løk og hakkede pepper og også hvitløk. Vi legger det til sauté i nonstick skillet, (det er viktig å være en panne hvor maten ikke sitter fast).

Tid ca 5 minutter, til du ser at de er ømme. Vi legger til sojasaus og quinoa og blander. Smør egget, bland det med mais, basilikum og pepper.

Nå legger vi alt dette til pannen hvor vi har quinoa. Med en skje trykk blandingen til brun, ca 4 minutter per side. Når det er klart bruker vi et glass opp eller ned, vi presser og ved hjelp av en saks vi lager hamburgere.

På tidspunktet for servering

Rund bolle med hamburgere, tomater, litt løk, salat, lett majones blandet med sennep og Quinoa burger.

//www.youtube.com/watch?v=e-w8Xal2ens

Du kan også være interessert

De 7 beste burgere i Spania

Hvis du likte hamburgerpost quinoa kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | //www.kocaelibarisgazetesi

Bilder | //twitter.com/