oppskrifter

Kanin med hvitløk

Kanin med hvitløk, en tradisjonell oppskrift i Castilla la Mancha. En stram og billig oppskrift som har blitt forberedt i århundrer. I en annen CookAffinity-artikkel gjorde vi Coca Cola kylling. I dag forbereder vi kanin med hvitløk.

Kanin kjøtt sine fordeler

I 2007, da José Luis Rodríguez Zapatero regjerte, ble spanjolene anbefalt å spise kaninekjøtt til jul. De var krisetider gitt allsidighet og pris på kaninkjøtt, syntes et godt alternativ til sjøbras eller kalkun. Politikk fra hverandre kaninekjøtt er et "ukjent ". Det forbrukes lite i forhold til kylling eller biff.

Det er et sunt og billig alternativ til å inkludere proteiner i kosten. Den har 173 kalorier per porsjon på 100 gram. Mer protein enn kylling kjøtt. Kaninen har 33 proteiner per 100 gram sammenlignet med 27 for kylling. Det har også lite fett ca 3, 5 gram per porsjon på 100 gram.

I forhold til vitaminer kanin kjøtt har: vitamin B12. I mineraler har det magnesium, jern, kalsium, nok kalium og også selen. Et mineral som kroppen bruker til å produsere antioksidanter. Kaninen gir også fosfor som er nødvendig for metabolismen av karbohydrater og for reparasjon av vev og celler.

En annen fordel er at kaninekjøtt er billig. Kilo er ca 4 euro . Kjøttet er hvitt og ganske ømt. Smaken minner om kyllingen, men en kanin har mer brukbart kjøtt enn i middels kylling.

Kanin med hvitløk

ingredienser

  • 1 kanin kuttes i stykker
  • 300 gram poteter
  • 150 gram mel
  • 1 hvitløk hode
  • 1 liten hvitvin
  • Olivenolje
  • 1 laurbærblad
  • salt
  • Litt bakket cumin
  • svart pepper
  • Et glass kylling kjøttkraft
>

forberedelse

Skal og del potetene i stykker . Hakk halvparten av hvitløkens hode. Ses kaninen og pasamoen med mel. Vi reserverer det.

På den annen side sauté skalet og hakket hvitløk i en panne. Tilsett et løvblad og hvitvin. La det simre til væsken reduseres. Sett inn poteter i mikrobølgeovn for å myke dem litt. 5 minutter med full effekt. Så legger vi potetene i en panne og steker dem over lav varme, slik at de forblir så "fattige". Vi tar dem ut av pannen og drenerer den gjenværende oljen i en tallerken med et kjøkkenpapir.

Nå hogger vi det andre hodet av hvitløk og legger det til pannen med rikelig med olje. Vi steker det og fjerner det. I den samme oljen friterer vi nå kaninen på begge sider. Når kaninen er stekt, legger vi til den stekte hvitløk med laurbær og vin og poteter. La stå og tjene.

//www.youtube.com/watch?v=DDbLiF63_78

Du kan også være interessert

Brystene empanadas med Doritos

Hvis du likte kaninoppskriften med hvitløk, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | .interest.com