oppskrifter

Vegetabilsk gratin med ost

Vegetabilsk gratin med ost, courgette, brokkoli, aubergine, paprika. En enkel oppskrift som du kan lage med favorittgrønnsaker. I en annen CookAffinity-artikkel gjorde vi paprika fylt med kjøtt. I dag forteller vi deg hvordan du skal tilberede en vegetabilsk gratin med ost.

Det anbefales å ta fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen. Hvis du blir lei av salater, er et annet alternativ vegetabilsk gratin. Husk at hvis vi bruker ost eller béchamel, øker kaloriinnholdet . Derfor bruker vi lettere ingredienser som fordampet melk i stedet for krem. Lett skiver ost og misbruk ikke melet.

Vegetabilsk gratin med ost

ingredienser

  • 2 eggplanter
  • 2 courgetter
  • 1 grønn pepper
  • 1 rød pepper
  • 7 sprigs av brokkoli
  • ½ løk
  • 200 gr skiver lett ost
  • 1 spiseskje lett revet ost
  • 200 ml fordampet melk
  • 400 g stekt tomatsaus
  • 25 g brødsmuler
  • En liten basilikum
  • 25 g smør
  • 1 ss brødkrummer
  • En liten muskatnøtt
  • salt
  • pepper
  • 1 ss mel (for å lage bechamel)
  • Olivenolje
>

forberedelse

Først av alt vasker vi grønnsakene. Klipp paprika og auberginer i stykker. Brokkoli kvistene i stykker som ikke er tykke og paprika i taquitos .

Vi legger dem i en mikrobølgeovn og dekker dem med et lokk eller plastfolie. Vi legger dem i mikrobølgeovn i 3 minutter med maksimal effekt . Dette trinnet sikrer at grønnsakene allerede er ømme og at ovntiden er kortere. Mikrobølgeovnen bevarer vitaminer godt slik at grønnsakene ikke vil miste mange under prosessen.

Vi tar grønnsakene fra mikrobølgeovn. Vi legger en stekepanne med olivenolje i brannen. Brun løk, og legg resten av grønnsakene. La det brune i ca 10 minutter. La oss nå lage en lys béchamel.

Vi skal bruke en skje med mel, 25 gram smør og glasset av fordampet melk. Legg litt muskat til bechamel, samt salt og pepper. Forbered den hjemmelagde tomatsausen i mikrobølgeovnen ved å legge til en liten basilikum. Du kan også bruke kjøpt tomatsaus hvis du foretrekker det.

Fordampet melk har mer kropp enn konvensjonell melk, men det er ikke krem. Det er mye lettere enn krem. Fordampet melk har mellom 6-8% fett og 40% krem. Det er et alternativ til å forberede sauser og søtsaker der du vil bruke krem.

bake

I en bakervarer setter vi et lag med grønnsaker, over en liten tomatsaus og skiver av lett ost . Igjen et annet lag med grønnsaker og deretter tomatsaus og ost. Vi toppet ved å legge til lys béchamel saus.

Bake ved 180 grader i 15 minutter pluss 5 i ro med ovnen av. Halvdelen av tiden åpner vi ovnen og legger litt brødsmuler og ost på toppen. Dette vil gi det gyldne punktet til gratinens overflate.

//www.youtube.com/watch?v=v-D9exmnwoU

Du kan også være interessert

Lettbakt makaroni

Hvis du likte innlegget av gratin med grønnsaker og ost, kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder |