oppskrifter

Tunfisk sushi

Tunfisk sushi, sushi er en av de mest kjente japanske matene. Det er en tradisjonell tallerken som kombinerer ris, tang og andre ingredienser som rå fisk, grønnsaker eller egg. Sushien ble servert i japanske gamblinghall som en rask og enkel "snacking" mens spillerne fortsatte med sine spill. I en annen artikkel snakket vi om den japanske salaten. I dag hvordan lage tuna sushi.

Den sushi består av en base av ris tilberedt i adobo, med sukker og eddik som vanligvis omgir proteinmat. Gjennom historien har marinader vært grunnleggende for å bevare mat, i dette tilfellet inneholdt risen marinadeen som pakket inn kjøttet eller fisken.

De la det gjære, på den måten klarte det å forbli spiselig i lengre tid. Selv når det hadde vært mange måneder ble risen bortkastet, men den herdede fisken eller kjøttet bevart av den marinerte risen kunne fortsatt bli spist.

På 1800-tallet begynte kokker i Japan å bruke rå fisk, det er 'Edo sushi'. I 1920 da Tokyo led av mangel på mat, ble det opprettet nagiri-sushi rå fisk omgitt av ris, en lett mat å transportere og spise, og dermed suksessen.

I dag er sushi en internasjonal mat som 'pizza' eller 'hamburgere', bare at sushi er en sunnere mat. I en hvilken som helst by er det restauranter som serverer sushi eller til og med i supermarkeder du finner dem klare. Det finnes forskjellige typer sushi som maki-sushi, oshi sushi eller homosamaki . Vi forteller deg hvordan du kan lage tuna sushi, noen mer spesifikke ingredienser kan bli funnet i supermarkeder som 'El Corte Inglés' i orientalske supermarkeder eller på Internett.

Tunfisk sushi

ingredienser

  • 400 gr av vanlig ris (ideen er klumpete ris men med vanlig kan det også gjøres)
  • 600 ml fiskesuppe serveres med bric eller hvis utleier hvis du har søppel eller annen fisk
  • Rice eddik
  • Olivenolje
  • En klype (veldig lite sukker og salt)
  • 200 gr tunfisk linser
  • En liten wasabi (pepperrot, du finner den i engelsk domstol og spesialiserte supermarkeder, også på internett)
  • Soyasaus 4-5 spiseskjeer
  • Valgfri en spiseskje sesamfrø
>

forberedelse

Husk at for å unngå anisakis må du fryse rå fisken som skal brukes i sushi. Dette gjelder for sjøfisk, hvis de er elv som ørret for eksempel. Løsningen er å kjøpe den tidligere frosne tunfisken som kommer ut godt priset og fortsatt veldig rik . Vi forlater det i snøfallet som avrimmer, etter noen timer kan du til og med kutte det enkelt i stykker. Det vil fortsatt være litt vanskelig, men det kutter godt, bedre enn så mykt. Du kan la tunfiskbitene stå klar.

Vask risen kraftig ved å plassere en stor beholder under springen mens du fortsetter å gni med hånden, slik at risen frigjør stivelsen. Vi vil endre vannet flere ganger til vi ser at det kommer ut ganske gjennomsiktig.

Sett risen i en gryte eller gryte og legg til fiskebestanden. La det koka, og når vi ser det, begynner vi å redusere brannen til et minimum og dekke det . På denne måten blir risen tilberedt i sin egen juice. Tillat ca. 20 minutter å passere.

Bland marinaden med risen

La oss nå blande riseddik med en klype sukker og salt. Vi legger det til risen og rør forsiktig. Vi la det avkjøles. Når denne kulde er når vi danner små baller. Du kan legge til en spiseskje sesamfrø for å lage ballene som gir en smak og tekstur veldig rik. Nå går vi med tunfisken, hvis du allerede har kuttet, skal vi steke den, hvis den ikke er kuttet, må du lage små biter .

Fisken er brunet litt på utsiden rundt et minutt eller litt mer per side. Det er at innsiden er ganske rå. Nå, som i alt, hvis du liker mer "godt gjort fisk" og den av "rå fisk" ikke går med deg, vil du brune tunfisken godt i pannen til den er godt utført. Så mye som de sier, hver tallerken er hvordan du liker det. Mange barn liker sushi bedre med "godt kokt" fisk.

En gang gylden kuttet vi dem i skiver med omtrent en finger og "presset" dem inn i risballene. Vi serverer dem med soyasaus og litt wesabi pasta, et krydret krydderi som er veldig populært i Japan.

//www.youtube.com/watch?v=HntGAHRFjUE

Du kan også være interessert

Dampet ris

Hvis du likte tunfisk sushi oppskriften kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene å trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | //www.sushifaq.com/