oppskrifter

Fennikelkrem

Fennikelkrem, myk og veldig fordøyelig, ideell hvis du må følge et mykt diett eller se etter mat med lite kaloriinntak. I Okdiario-oppskrifter forteller vi deg hvordan du lager denne deilige grønnsakskremmen.

Næringsinnhold av fennikelpæren

Fennikelløkene, de kaller det Firenze fennikel eller søt fennikel. Denne planten vokser spontant i Middelhavet og mange andre steder i verden. Som i Nord-Europa, Sør-Canada eller Australia. Det er lett å spre og det er derfor i enkelte land det anses som en invasiv art. Fennikelpæren er en av de tre urter som brukes til å lage den berømte absinthe alkoholholdige drikken.

Fennikel var allerede kjent i romertiden, og mange fordeler ble tilskrevet den. Selv den berømte forfatterforfatteren Plinio 'El Viejo' roste fordelene av forbruket. Fennikel er lav kalorier bare 31 kalorier og har mer enn 90% vanninnhold . Den har mye vitamin A, og gir også vitamin C, har flere B-vitaminer, som B1 eller tiamin, B2 eller riboflavin og B6.

Dens bidrag i kalsium er betydelig 49 mg per 100 grams rasjon. Spise fennikel er svært gunstig i tilfeller av anemi fordi det har jern og en aminosyre kalt histidin som stimulerer produksjonen av hemoglobin. Fennikel i århundrer har blitt brukt til å lindre gass og fordøyelsessykdommer.

Fennikelkrem

ingredienser

  • 2 fennikel kuttes i stykker
  • 2 poteter
  • 1 hakket hvitløk
  • 50 gr mel
  • ½ liter skummet melk
  • 300 ml vegetabilsk buljong (kan være en tablett oppløst i 300 ml vann)
  • To skjeer av hakket fennikelblad
  • Et løvblad
  • Salt og pepper
  • Et sprut av jomfruolje
>

forberedelse

Klipp fennikel i små biter, skrell poteter og knus hvitløk. I ekspresgryten legger du til en liten jomfruolje. Stek fennikel og hvitløk i to minutter. Deretter tilsetter du melet og rører.

Hell den skummetmelk og grønnsaksbuljongen og laurbærbladet, legg til potetene kuttes i stykker. Vi programmerte 10 minutter i ekspresskrukken (på tradisjonell måte ville det ta mellom 30 og 40 minutter å lage mat).

La stå og når vi kan åpne potten, ta ut bladbladet og hell det faste innholdet (poteter og fennikel) i en bolle. Legg litt av væsken i gryten .

Mørk med blenderen til en fin krem ​​er oppnådd. Smak kremet, tilsett salt og pepper og resten av væsken som forblir i potten, bland. Når du serverer legger fennikelbladene hakket på toppen og et skvett med ekstra jomfruoliven.

Du kan også være interessert

Artisjokkkrem

Hvis du likte oppskriften på fennikelkrem . Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver