oppskrifter

Reker med hvitløk

Hvordan lage reker med hvitløk, tradisjonell oppskrift, kan du finne i de aller fleste barer eller restauranter i vårt land som Xaica Restaurat i Barcelona eller La Casa del Abuelo i Madrid. I en annen CookAffinity-artikkel har vi laget grouper i reke-saus, i dag lager vi hjemmelagde hvitløkreker.

Reker har mye vann, nesten 75%, få kalorier og 21% protein. De er rike på folsyre, natrium, kalium, kalsium og fosfor. De har moderate mengder vitamin E, tiamin, niacin, pantotensyre og vitamin B12.

Reker har høyt kolesterolinnhold, men siden de inneholder Omega-3 og Omega-6, gir de også sunne fettsyrer. I dietter å senke kolesterol er vanligvis begrenset forbruk, hvis du har hyperkolesterolemi det er sjømat som muslinger eller blåskjell som har mindre kolesterol enn reker.

Hvordan lage reker med hvitløk

Oppskriften er veldig enkel og varierer vanligvis lite i hele Spania, selv om det er steder spesielt i Andalucía hvor du legger til en liten vin.

Ingredienser til 4 personer

  • 400 gr reker, hvis de kan være friske hvite reker
  • 1 chili
  • 3 fedd hvitløk
  • 150 ml olje
  • En liten persille
  • salt
  • * Et sprut av hvitvin, valgfritt
>

forberedelse

Oppskriften med frosne reker går bra, men kan ikke sammenlignes med friske reker. Hvis du bruker frossen, må du tine dem og la dem tømme før du fortsetter med oppskriften . Vi begynner med å peeling reker, fjerner hodene og peelingene. Peel hvitløk og kutt i skiver.

Vi legger en generøs mengde jomfruolje i pannen, og vi steker hvitløk og chili pepper (hvis du liker den mest ferske parabolen kan du legge til 2 chili pepper), se hvitløk slik at den ikke brenner, fordi hvis den brenner De gir dårlig smak. Når de er brune, tar vi dem ut av pannen og reserverer.

Nå i samme olje der vi steker chili peppers og hvitløk, legger du reker med litt salt. De brune på begge sider, men i noen minutter. Deretter legger de til litt olje, hvitløk og chili, fra hvilken vi hadde reservert og hakket persille.

Video oppskrift på hvitløk reker

Du kan også være interessert

Vegetabilske og reker tempura

Hvis du likte innlegget om hvordan du lager hvitløk, kan du dele det på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | // nommmdiary