oppskrifter

Glutenfri mandelkakkere

Glutenfri mandelkaker, kjeks uten gjær i dette tilfellet med mandler og olivenolje. Perfekt til å følge oster eller pølser. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel lagde vi ost og basilikakaker. I dag lager vi glutenfri mandelkakkere.

Crackers er veldig populære cookies i USA og angelsaksiske land. Det virker som om de ble opprettet i 1876 i Missouri da de begynte å bruke kokepulver til å laudere tynne wafers. Til å begynne med kalte de dem "sodakrakker", og da da de kalte dem kjeks.

Suksessen til selskapet som skapte disse informasjonskapslene, var Sommer & Company, slik at omsetningen skyroket. Årtier senere i 1898 fusjonerte dette selskapet med andre for å skape Nabisco, som for tiden produserer Ritz Crackers, Oreo cookies eller Chips Ahoy! Det er ingen tvil om at kjeks var begynnelsen på et stort imperium som fortsetter århundrer senere.

Glutenfri mandelkakkere

ingredienser

2 kopper mandelmel (jeg forteller deg hvordan du gjør det hjemme)

1/2 ts salt

1 stort egg

1 ss ekstra jomfruolje

Gresskarfrø

forberedelse

Almondmel er ikke lett å finne, og hvis du gjør det, er det ganske dyrt, men vi kan gjøre det hjemme. Alltid dagen før, som vi skal bruke den, siden mandlene trenger tid til å tørke, er prosessen som følger:

Vi trenger 400 g mandler med hud, - dette er lett å finne -. Vi legger dem i en stor gryte med kokende vann og legger dem i et minutt. Så tar vi dem ut av gryten og fjerner huden deres. La mandlene hvile over natten.

Etter noen timer vil vi ha tørkede mandler. Så legger vi dem på et kakeblad og bake dem i 8-10 minutter. Så la vi dem avkjøles. Det er viktig at mandlene er kalde, ved romtemperatur, ikke varm, før de knuses. Du kan sette dem en gang varm i kjøleskapet en halv time. Deretter knuse med helikopteret.

Når du er knust, siktes med en sil eller kinesisk og stykkene som blir igjen knuses igjen. På denne måten får vi våre mandelmel klar til oppskriften.

//www.youtube.com/watch?v=nLDOiyfACq0

For mandelkaker

Nå forvarmer vi ovnen til 180 grader. Vi kombinerer mandelmel med salt og legger til et egg.

La stå tre minutter. Tilsett olivenolje. Bland og form to baller. Flat hver av kulene ved å plassere en tallerken eller en skuff på den til en tynn deig er oppnådd. Tilsett saltet på toppen og kok i 15 minutter ved 180 grader (i dette trinnet kan du legge til stykker gresskarfrø). Deretter kuttes kvadrater med en kniv eller pizza kutter for å danne mandelkaketene. La avkjøles og serveres.

Du kan også være interessert

Parmesankaker og pinjekjerner

Hvis du likte postglutenfri mandelkakkere. Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver