oppskrifter

Vannmelon gazpacho

Normalt har vi en tendens til å knytte bestemte retter eller matvarer til den tiden vi vanligvis tar dem, og til tider finner vi det rart å kunne forberede dem utenfor den sesongen.

Men det er klart at på kjøkkenet er reglene, mer enn noensinne, å ødelegge dem, følge våre instinkter og fremfor alt ønsker.

Så i dag ønsket vi å forutse en liten sommer (du ser at det er å se et par solfylte dager og kaste oss fullt ut ...) og forberede en av de mest typiske oppskrifter av denne; en gazpacho

Men ikke noen gazpacho, nei. Men en veldig forfriskende for den typen frukt som vi har valgt, og samtidig veldig næringsrik for resten av ingrediensene.

Det er en vannmelon gazpacho som vi forsikrer deg om, vil gi deg en veldig god smak mens du nyter den følgende solfylte dagen og tenk på hvor nær det er for den varme ferien ...

ingredienser:

  • 500 g vannmelon
  • 250 g modne tomater
  • 1/2 grønn pepper
  • Flere friske basilikumblader
  • Grønn pepper
  • Olivenolje
  • Vin eddik
  • salt
>

forberedelse:

Vi starter med å fjerne vannmelons skallet og fjerner alle rørene (både svart og hvitt). Vi kutter det i stykker og reserverer.

La oss skære tomater (det vil være nok for deg å lage et kryss kutt i underdelen og legg dem i 30-40 sekunder i kokende vann) og skrell dem. Vi fjerner frøene og hugger dem.

Vask basilikumet godt og tørk det ved å forsiktig tappe det med absorberende kjøkkenpapir. Vi hugger det så lite som mulig og reserverer.

Vask pepperen, fjern stammen og frøene inni og kutt i terninger.

I glasset på blenderen kaster vi vannmelon, tomat, basilikum og pepper . Vi legger litt vann (som to fingre, siden vannmelon inneholder mye) og tilsett en klype salt, noen dråper eddik, en drizzle olivenolje og 1/4 teskje hvithviter.

Vi knuses til vi får en homogen blanding, og vi prøver å rette opp salt. Anbefaling: Hvis du legger merke til at resultatet har vært for tykt, kan du legge til mer vann (uten å overstige) og revalere.

Vi sender innholdet gjennom maseren for å få en gazpacho av den mykeste (og for øvrig fjerne mulig hud eller frø) og sett i kjøleskapet i minst 2 timer for å kjøle seg ned.

Og vi vil ha denne deilige vannmelon gazpacho klar!

Tips: Selv om denne gazpachoen allerede har en slående rødaktig farge, kan du legge inn noen basilikumblader på toppen som vil bryte den ensartet og gi en ekstra farge til tallerkenen vår.

På den annen side, velg noen tomater som er godt modne. Ikke velg de grønne fordi de vil gi gazpacho en bitter smak, og dessuten blir kjøttet ditt for hardt.

Det samme vil skje med vannmelon ; hvis vi velger en som er grønn, vil kjøttet ikke smake noe og vil ikke bringe den søte berøringen så karakteristisk for denne frukten.