oppskrifter

Calamari i Rioja

Calamari a la Rioja, blekkspruten er tilberedt med en appetittvekkende vegetabilsk saus, hvitvin, paprika og et krydret punkt med chili. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter lagde vi stekt fisk til den andalusiske. I dag blekksprut til Rioja.

Calamari i Rioja

[Tittel]

Calamari a la Rioja [/ bildetekst]

Ingredienser til 4 personer

  • 1 kg blekksprut kuttet i skiver
  • 150 ml siktet tomat
  • En grønn pepper
  • To ñoras eller chorizo ​​paprika
  • 4 fedd hvitløk skåret i stykker
  • En løk kuttet i stykker
  • 2 ss hvitvin
  • Paprika, en halv teskje
  • Olivenolje 4 ss
  • ½ chili
  • salt
  • 60 ml vann
>

[Tittel]

Paprika [/ bildetekst]

forberedelse

Den mest behagelige tingen er å kjøpe blekksprut allerede kuttet, men det kommer ut billigere hvis du kjøper hele. Vi må rengjøre dem og kutte dem i ringer eller ringer . For å rense blekkspruten gjør vi følgende:

  • Hvis du har plasthansker, er det praktisk å bruke mens du vasker blekkspruten, da de kan ha blekk og slitasje, så unngå hansker.
  • Strekk teltene utover, du kan hjelpe med en liten kniv for å trekke huden bakover.

[Tittel]

Fjern hud fra blekksprut [/ bildetekst]

    • Når vi har blekksprutens renhet ren, er det på tide å fjerne "quill" som blekkspruten har. Du vil skille det fordi det ser ut som et stykke plast, det fjernes med fingrene uten problemer.
    • Sett deretter blekksprut under trykk og la vannet løpe.
    • Nå skiller vi tentaklene fra hodet og kutter like under blikkets blikk. Du kan bruke din tarm, og du kan bruke blekk til risoppskrift eller svartbrødrecept.
    • Til slutt tok vi øynene og den lille ballen fra hodene våre. Nå kan du kutte dem og bruke dem til oppskriften .

Vi hogger hvitløk ikke for tynt, løket hvis det er fint nok, så vel som grønn pepper og ñoras. Forbered en panne med olivenolje og sauté alle disse ingrediensene. Vi legger også til halvparten av chili pepper. Etter ca tre minutter av sausen tilsettes siktet tomat. La kokes i 15 minutter, og legg til paprika og hvitvin. Slå av varmen, dekk og la stå i fem minutter.

//www.instagram.com/p/BJsQwKlguca/?tagged=calamaresalariojana&hl=es

Legg nå blekksprut sammen med 60 ml vann . Fjern og simer 35-40 minutter eller til ømme notater.

Du kan også være interessert

Bønner med blekksprut

[Tittel]

Bønner med blekksprut [/ bildetekst]

Hvis du likte innlegget av calamari en La Rioja . Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk: (Twitter, Facebook, etc ...), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver