oppskrifter

Kalvekjøtt i saus

Kalvekjøtt i saus, en tallerken som huskes, med en spektakulær saus. Den er tilberedt med grønnsaker, vin og egen juice av kjøttet. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel laget vi svinekjøtt i svart ølsaus. I dag kalvekjøtt i saus.

Muligens er det hundrevis av kalvekjøttoppskrifter i saus, siden alle lager sin egen saus, er denne oppskriften enkel og deilig. Kalvekjøttet forbrukes over hele verden, det er områder hvor det er krydret med mer krydder eller krydder som i Mexico eller India i USA, er det vanligvis konsumert med grill- eller ketchup-sauser.

I Spania som i Portugal eller Hellas er kalvekjøttet vanligvis tilberedt med grønnsaker for å imøtekomme smaken av kjøttet. Kalvekjøttet er en god kilde til protein gir 24 gram per porsjon på 100 gram . Den har ca 8 gram fett, men avhengig av hvilken del av dyret. Det gir vitamin B12 og B6, samt kalsium og jern.

Kalvekjøtt i saus

[Tittel]

Kalvekjøtt i saus [/ bildetekst]

Ingredienser til 4 personer

  • 850 g kalvekjøtt (fra skaft, fin, pølse eller trowel, disse kjøttene er billigere og egnet til stewing)
  • 50 g mel
  • 3 store poteter
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ hakket løk
  • En klype kanel
  • 1 løvblad
  • 1 revet gulrot
  • Halv tablett kjøttbuljong
  • 1 ts tørket oregano
  • 125 ml rødvin
  • Svart pepper
>

[Tittel]

Kalvekjøtt i saus [/ bildetekst]

forberedelse

Vi kutter kjøttet i stykker, ikke for lite, da de reduserer. I en bolle blander melet med den ristede lagerkuben, kanel og pepper med 125 ml vann.

Hakk hvitløk og løk. I en nonstick skillet, legg olivenolje og sauté hvitløk og løk i to minutter . Vi fjerner dem fra pannen og reserverer. I samme olje sauté kjøttet i ca to minutter på hver side eller til de er litt gylne. Vi fjerner det fra pannen og reserverer.

[Tittel]

Kalvekjøtt i saus [/ bildetekst]

I ekspresgryten legger du til kjøtt, løk og hvitløk. Vi deler poteter i segmenter og legger dem til potten. Vi legger også til hvitvin og revet gulrot.

[Tittel]

Kalvekjøtt i saus [/ bildetekst]

Blandingen av mel og buljong, og ca 400 ml vann, programmerer vi gryten i 20 minutter. Når du kan åpne potten forsiktig, fjern kjøtt og poteter fra gryten med en spatel, slik at bare væsken og resten av grønnsaken kommer.

Hell sausen i en bolle og slip den med blenderen til du oppnår en jevn tekstur . Plasser kjøtt og poteter i gryte og legg til sausen. Kok to minutter over lav varme og legg over litt persille eller hakkede gressløk.

Du kan også være interessert

Ungarsk kylling i ekspresgryten

Hvis du likte innlegget av kalvekjøtt i saus. Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver