oppskrifter

7 egenskaper av Amaranth

7 egenskaper av Amaranth, et lite frø som inneholder i sitt interiør et stort antall fordeler. Aminosyrer, proteiner, vitaminer. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter snakker vi om egenskapene til gresskarfrø. I dag snakker vi om amaranten.

7 egenskaper av Amaranth

Amaranten er innenfor de såkalte " gamle kornene" som har blitt fasjonable. Blant dem Kamut, teff, hirse, bulgur eller quinoa . Alle disse kornene har blitt dyrket i årtusener og har vært en kilde til næringsstoffer for mange befolkninger i verden . Det er anslått at Amaranth, som også kalles Kiwicha, vokser i Sør-Amerika i 7000 år, hvor den er mest brukt i Guatemala, Mexico, Peru og Bolivia.

Amaranten var en grunnleggende del av diettene til de prekolumbiske aztekerne, ble brukt ikke bare som mat, også i deres religiøse seremonier . Nøyaktig på grunn av dette, da det var knyttet til deres religion, var kultiveringen forbudt av de spanske erobrerne fordi det ble ansett forurenset. Mais og bønner ble fremmet og amaranten ble forlatt til side, men selv om mange amaranthøtter ble brent, fortsatte den å bli dyrket.

1. Har ikke gluten

Amaranth inneholder ikke gluten, så det er et sunt alternativ for personer som har cøliaki eller som har glutenintoleranse.

2. Å være et frø er veldig produktivt

  • Det er ikke korn som hvete eller bygg, det er et frø, som quinoa, så en enkelt plante kan produsere opptil 60.000 frø . Det er en takknemlig avling som vokser nesten over hele verden, for eksempel i Nepal, i Afrika eller i Nord-Amerika eller i USA.
>

3. Det er sunt hjerte

  • Amaranth har kostfiber, 7 g per porsjon på 100 gram. Matvarer med fiber er gunstige for å senke kolesterolet. Det har også flerumettede og enumettede fettsyrer som har phyto-sterol stoffer som også bidrar til å redusere blodkolesterol.

4. rik på kalsium

  • Amaranth er veldig rik på kalsium, den har 159 mg, dette er mer enn et 100 ml glass melk, som har 125 g kalsium. I tillegg gir amarant vitamin C, vitamin A, mer enn 200 mg magnesium, jern og en stor dose av kalium 508 mg. Uten tvil er dette en veldig komplett ernæringsprofil. Når det gjelder kalorier, har den 371 g per porsjon på 100 gram, litt mer enn hveten som har 339 kalorier.

5. Gir proteiner

    • Som andre korn som quinoa amarant ikke bare gir karbohydrater, det har også proteiner, det samme som hvete 14 g per porsjon på 100 gram.

#Amaranto har ikke bare høyt fiberinnhold, det er også anbefalt for diabetikere fordi det ikke inneholder gluten og øker absorpsjonen av #næringsstoffer. Det er også lett å få! VARE® PLASTIC & COSMETIC #beauty # næring #health

Et bilde publisert av VARE® (@varemexico) 13. desember 2016 kl. (8:22 PST)

6. Har aminosyren lysin

  • I motsetning til andre korn som hvete som ikke har bare lysin, gjør amaranten det, så det inneholder alle essensielle aminosyrer.

7. Du kan lage mat med letthet

  • For eksempel, amarant korn når tilberedt skaffe en tekstur som ligner grøt . Dette gjør det ideelt for en sunn frokost, faktisk er "amaranthgrøt" en tradisjonell frokost i Mexico, Nepal, Peru eller India.

//www.youtube.com/watch?v=3Tg6E5nYeb8

Du kan også være interessert

Egenskaper av sesamfrø

Hvis du likte innlegget til de 7 egenskapene til amarant . Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver