oppskrifter

Cabrales Croquettes Oppskrift

Cabrales croquettes er favoritt for mange diners . Denne osten har spesielle egenskaper som gjør den unik; Den har fått tilhengere av kraft av smak og aroma. Osten er fra sin opprinnelse utarbeidet med stor omhu, mange steder, selv på en kunstig måte. I dag produseres cabrales ost under strenge sanitære normer, og den blir satt i moden i de samme grottene i fjorårene. Prosessen tar omtrent fire til fem måneder.

Oppfinnelsen av cabrales-ost skjuler en kjærlighetshistorie. De sier at en pastor som nettopp hadde melket sauene hans, ble forelsket ved første øyekast med en hyrde som passerte på veien. Etterlater beholderen med melk inne i en av de mange grottene som ligger i de asturiske toppene, forlot han henne. Begrepet høstår og hyrden husket bøtte med forlatt melk. Han dro tilbake for å se etter det, og det han fant var ost.

Temperaturen og fuktigheten i grotten gjærte melken som forvandlet den til en deilig blåost, med en krydret og intens smak, med sterk aroma, granulær tekstur og kompakt veined i blått. For de som elsker denne osten er oppskriften på kålkroketter ideell for å fortsette å nyte sin rike smak.

ingredienser:

  • 200 gr av cabrales-ost
  • 2 egg
  • ½ liter melk
  • 4 ss mel
  • 4 ss olivenolje
  • salt
  • brødsmuler
  • Steke olje

Slik lager du cabrales croquette:

  1. Varm en panne med de fire ss olje.
  2. Tilsett melet og rør til godt brunet.
  3. Tilsett melken gradvis, rør kontinuerlig. Bruk en treskje.
  4. Du må danne en krem.
  5. Tilsett salt til smak og fortsett å slå krem til bobler vises på overflaten.
  6. Tilsett smuldret ost.

  7. Rør så osten smelter og er godt integrert.
  8. Rektifiser saltpunktet. Legg til et snev av pepper og muskatmosfære, bakken.
  9. Kok i et øyeblikk og legg deigen i en skuff.
  10. La avkjøles helt . Den kan dekkes med plastfolie og tas til kjøleskapet i minst en time.
  11. Ordne de bankede eggene i en tallerken og i en annen brødkrummene.
  12. Ta porsjoner av deig og gi dem sylindrisk form.
  13. Pass croquettes gjennom brødkrummer, deretter gjennom egg og igjen gjennom brødsmuler.
  14. Stek kålkroketene i rikelig med varm olje.
  15. Tørk på absorberende papir og server.

Cabrales croquettes er en annen måte å nyte denne unike osten i verden . Den intense smaken vil overraske voksne og barn. Prøv dem og nyt!