oppskrifter

Börek av gulrotost og mynte

Börek av gulrotost og mynte, en kjent tallerken i Tyrkia som kombinerer sprø og jevn tekstur av phyllodeg med frisk og aromatisk fylling. I en annen artikkel fra Okdiaro-oppskrifter gjorde vi den mest virale burrito på Pinterest. I dag forteller vi deg hvordan du skal tilberede börek ost gulrot og mynte.

Blant de mange delikatesser av tyrkisk mat er börek som er tatt sammen med tyrkisk te. En slags sprø teksturerte ruller fylt med hvite oster, grønnsaker, urter og aromatiske urter .

Selv om det er deg

En tallerken som er typisk for Tyrkia, kommer fra det osmanske riket. Dette er grunnen til at Tyrkia ikke er det eneste landet de er forberedt i, i Albania, Hellas, Bulgaria, Israel, og i forskjellige deler av Afrika er börek også kjent. Fyllingene er forskjellige, avhengig av området, men fyllingen av fetaost, persille og olje er rik. Det er salt og fylles også som vaniljesaus som den såkalte Boregi Laz. Börek av kylling og sesamfrø er også utsøkt.

Börek av gulrotost og mynte

Ingredienser til 18 börek

  • 1 ømt løk skrelles og revet
  • 9 ark filo bakverk
  • 1 ss solsikkeolje
  • 150 g peeling og revet gulrøtter
  • 200 g fetaost
  • 4 ss fersk mynte
  • Solsikkeolje for steking
  • Honey å følge med * valgfritt
>

forberedelse

Skjær løk og gulrøtter og rist. Vi reserverer dem. Forbered en stekepanne med olje og begynn steking av løk i minst 2 minutter . Deretter legger vi til revet gulrot og to spiseskjeer med vann.

Kok alle disse ingrediensene i pannen i ca 4 minutter over middels varme. Tilsett salt og pepper. Legg deretter gulrot og løk bare tilberedt på en separat tallerken. Deretter smuldrer vi fetaosten hvor vi har gulrot, kutt myntebladene og bland dem .

Unroll arkene av phyllo deig og kutt diagonalt for å lage to trekanter. Dekk med film og skru med en fuktig klut. Det handler om å hindre deigen fra å tørke ut. Ta deretter en trekant og legg den med lengre side opp.

Vi legger til tre teskje av en blanding av gulrot, mynte, løk og fetaost inne i trekanten. Vi forlater ca 4 cm per side. På denne måten kan vi kaste den på seg selv. Fukt kantene av deigen lett med vann og brett.

Vi fortsetter å gjøre det samme med resten av deigen. Legg böreken på en tallerken med mel og dekk med plastfolie . Deretter skal vi steke børek i rikelig solsikkeolje. Vi steker dem i grupper til de er gyldenbrune. Så legger vi dem på en tallerken med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.

Du kan også være interessert

4 feil som nesten alle gjør når du lager pasta

Hvis du likte oppskriftsposten av gulrotbrystet ost og mynte. Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver