oppskrifter

Almond kake med jordbær

Første gang vi prøvde denne kaken var vi imponert.

Når vi ba om det, trodde vi det var som de fleste kaker som inneholder frukt, det vil si med en kjeksbunn eller knust deig, men ... overraskelse! Jeg hadde ikke en ting eller den andre, men en svamp kake så høyt fluffy at det så ut som det skulle bli kvitt som vi skilt.

Sannheten er at det er en så enkel dessert som triumferer hvor den serveres.

Begynner vi med denne mandel-jordbærkake ?

ingredienser:

For kaken :

  • 165 g mel
  • 140 g sukker
  • 3 egg
  • 1 klype salt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 50 ml vann
  • Smør (å smøre)
>

For jordbær i sirup :

  • 300 g jordbær
  • 50 g sukker
  • vann

For dekorasjon :

  • Laminert rå mandler

forberedelse:

Vi forvarmer ovnen til 180 grader.

I en bolle legger vi til mel, gjær og salt . Vi sikt og reserverer.

I en annen bolle slo eggene med vaniljesukker og uten å stoppe for å slå (vi kan bruke de elektriske stengene for å gjøre det lettere for oss og fremfor alt mindre trøtt) kaster vi vannet.

Vi fortsetter å slå (se hva dette verbet gir seg selv ...), og når blandingen stiger, inntar vi det hvite sukker . Rør godt til blandingen faller litt og oppnår en tekstur som er litt matt og jevn.

Tilsett melet (som allerede har innarbeidet gjæret og saltet) og bland ved hjelp av en spatel, som gjør omviklingsbevegelser.

Når alt er godt innarbeidet, hell deigen i formen vi har valgt, og det vil vi tidligere smøre med smør og legge i ovnen i ca 20 minutter.

Denne tiden vil, som alltid, avhenge av hvilken type ovn du har, siden ikke alle apparater har samme egenskaper. Den beste måten å vite om kaken er laget, vil være ved å stikke den forsiktig med et fint redskap og se om det kommer ut flekker eller ikke. På denne enkle måten vil vi vite om interiøret er satt eller tvert imot, fortsetter det rå.

Mens kaken er ferdig, vil vi få jordbærene . For å gjøre dette vil vi vaske dem under springen, kutte stammen og dele dem i to.

Når vi er ferdige, legger vi dem i en bolle og reserverer.

I en gryte legges vann og sukker og la det stå i noen minutter til en sirup er laget. Tips: Ikke misten innholdet fordi så snart småbobler begynner å komme ut, fjerner vi det umiddelbart (så lenge sukkeret er helt forsvunnet).

Hell over jordbærene og la stå i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Vi fjerner kaken, la oss kjøle seg og når vi er klare jordbærene, kutter vi dem igjen i to (eller hvis du foretrekker det, kan du legge dem helt) og reservere.

Du vil se at når du tar frukten fra beholderen som vi har brukt, nederst på den, vil du ha skapt en annen slags rød sirup med en veldig søt smak.

Vel, til dette legger vi til teskje honning, rør og ved hjelp av en kjøkkenbørste vil vi forlenge det både på overflaten og på sidene. Det vil ikke være nødvendig å suge kaken (fordi hvis det ikke kunne myke og lage en pasta), vil det være nok til å gi det et lys pass for å fungere som en tilhenger.

Plasser jordbærene på toppen og mandlene lamineres på sidene. Anbefaling: Hvis du ser at sistnevnte ikke holder seg fast, gi et nytt sirupslag.

Vi serverer og klarer.

Og vi vil ha denne deilige mandel-jordbærkake !