oppskrifter

Dyp av avokado og rød paprika

Dips er, etter den intensive sommerdagen, den beste oppfinnelsen i verden.

Og disse sausene, som hadde sine øyeblikk av herlighet for noen år siden, har ikke stoppet å blomstre, takket være de er det perfekte komplementet til enhver forrett.

I dag foreslår vi to typer dips eller dips å dyppe som er helt forskjellige fra hverandre, men når du prøver dem, vil de hekte deg likt.

Jeg ville forberede nachos som vi startet med disse dips av avokado og rød paprika .

ingredienser:

For avokado dukkert :

  • 1 liten avokado
  • 1 håndfull fersk koriander
  • 1 hvitløksklær
  • 1/2 sitronsaft
  • Olivenolje
  • Jord svart pepper
  • salt
>

For dukkert av røde paprika :

  • 3 røde paprika
  • 2 løk ikke for store
  • 1 ss kapers
  • 1 klype bakken cayenne
  • 1 klype malt svart pepper
  • Olivenolje
  • salt

forberedelse:

Vi vil begynne å forberede avokado dukkert .

For dette vil vi fjerne kjøttet fra avokado . Å åpne dette har sitt triks slik at vi ikke ødelegger interiøret og vi kan nyte det hele; det vil være nok til å lage et kutt i midten (som om vi ønsket å dele det i to) og slå begge deler slik at de kommer av. Dette vil være mulig takket være beinet som den inneholder og som vil fungere som en akse.

Med en skje, fjerner vi kjøttet og legger det i en bolle. Vi reserverer

Hakk hvitløksklæren (prøver å fjerne bakterien) og fersk koriander og reserver.

I en bolle tilsett olivenoljen (ca 2-3 spiseskjeer), sitronsaften, bakken svart pepper og saltet (med en klemme det vil være nok). Bland med stenger. Vi reserverer

Legg hvitløk og koriander til avokado og rør et par ganger. Til slutt innlemmer vi innholdet i bollen og blander til alt er godt integrert og får et homogent resultat av kremaktig tekstur.

Og vi får vår deilige avokado dukkert !

For dip av røde paprika begynner vi å peie løkene og hakke dem veldig fint. Vi reserverer

Vi vasker pepperne godt og kutter dem i halvparten. Fjern stammen og frøene og, som løk, hogge dem så lite som mulig.

I en panne legges et par spiseskjeer olivenolje og tilsett begge ingrediensene, holder på lav varme til de er poached og myk.

Når du er klar, vil vi fjerne, og vi vil knuse til du får en tykk mos som vi vil kaste i maseren for å eliminere rester av skinn.

Hell innholdet i en panne, sesong, tilsett cayenne og kapers . La det koke i noen minutter (2-3) og fjern.

La avkjøles til romtemperatur og klar.

Vi vil ha denne originale duften av røde paprika !

Forslag: Du kan forberede dips av alt du kan tenke på; fra en av ostene (dra fordel av tusen varianter) til en grønnsak (spinat med krem) eller til og med søt, som sjokolade og mynte.

Og å følge med? Vel, uten tvil, disse deilige nachos (som også er glutenfrie) eller, hvis sausen er den mest delikate, disse utrolige pannekaker.