oppskrifter

Puff bakverk med skinke og ost

Crunchy og appetittvekkende disse paier av skinke og ost puff bakverk, en oppskrift som excites barn og "ikke så barn". I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter laget vi empanada gallega, empanadas de pujaldre.

Hvem opprettet puffdeig?

Puffdeiget som i dag finner vi frosset eller kjølt i noe supermarked ble opprettet i XVII-tallet, i 1645.

[Tittel]

Sfoglia pasta eller bladerdeig [/ bildetekst]

Det var takket være en lærlingskokk med navnet Claude Gellée . Hans far, som var syk, hadde blitt anbefalt en diett rik på vann, smør og mel. Claude ville blande disse ingrediensene til å lage en deig, når de blandet ingrediensene knådde og brettet flere ganger. Han la dem hvile og knead igjen, dermed flere ganger med æltning og hvile. Til slutt formet han det i brød og bakt deigen. Resultatet var et deilig brød med delikat tekstur takket være blandingen av smør og mel.

Claude's oppskrift gikk med ham da han gikk på jobb i Paris og deretter til Firenze med Mosca-brødrene, som tilskrev seg til opprettelsen av puffdeig, men det var faktisk Gellée som gjorde denne deigen til dem.

Oppskrift på bladerdegg og ostekaker

ingredienser

  • 2 ark frosset bladerdeig
  • 200 g skiver med goudaost
  • 200 g ham York
  • 1 egg å male
  • Salt og pepper

forberedelse

  1. Du kan kjøpe konditordeig nedkjølt eller frosset, hvis det er sistnevnte må du legge det i kjøleskapet natten før. Deretter neste dag når du går på jobb, må du sprinkle litt mel på en flat overflate som benkeplaten, spre deigen i et rektangel.

    Puffdeig kan også gjøres hjemme, selv om oppskriften er litt arbeidskrevende, men hvis du har det, forlater jeg det trinnvis.
  2. Forvarm ovnen til 180 grader og rør en bakervare med fettpapir
  3. Legg skivene skinke på puffdeig og deretter osteskivene. Tilsett litt salt og pepper.

  4. Dekk med det andre arket av puffdeig som om det var en sandwich. Del i halvveis på tverrgående måte og se å lage empanadas i form av en trekant. Juster kantene på hver kake ved å legge til litt mer deig (alltid litt igjen).

  5. Med gaffelen punkterer du empanadene i midten, slår egget og maler pattiene på toppen.
  6. Plasser empanadasene på bakeplaten og bake i 10-15 minutter eller til gullbrun .

  7. La det hvile litt før servering.

Du kan også være interessert

Palmeritas av bladerdeig

[Tittel]

Palmeritas de pujaldre [/ caption]

Hvis du likte oppskriften med skinke og ost puffer, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook på @okdiarioplus!