oppskrifter

Bakt aubergine

Enkel og sunn oppskrift, bakt auberginer, med olivenolje og flavored med paprika . Auberginer er en kilde til kalium og gir 3 gram fiber per 100 gram. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel gjorde vi syltet eggplanter, bakte i dag.

Ernæringsmessige bidrag av eggplanter

Eggplantet tilhører familien Solanaceae, som også potet eller tomat . Det begynte som en vill plante og deretter dyrkes i forskjellige deler av Asia. Den første dokumentarboken om dyrking av denne grønnsaken er i en traktat av kinesisk jordbruk i 544.

Det ble introdusert i Middelhavet av araberne, til Spania den ankom i det 12. århundre i bytte for andre land som Storbritannia kom ikke fram til 1500-tallet .

Auberginer har mer enn 85% vann, diuretisk mat er veldig lavt i kalorier, 25 per porsjon på 100 gram . De bidrar knapt til fett og har 6 g karbohydrater. Når det gjelder vitaminer, har de vitamin A, 23 IE og en liten prosentandel av vitamin C. Også bemerkelsesverdig er deres lille kalsiuminntak og en magnesiumdose på 14 mg. Det rikeligste næringsstoffet er kalium, det har 230 mg.

Hvis du lurer på hvor mørk lilla farge av auberginer kommer fra, er det takket være nasuninantocyanin. Dette næringsstoffet har evne til å nøytralisere frie radikaler, molekyler som produseres av kroppen, atomer med et rart antall elektroner som nærmer seg stabile molekyler for å stjele en elektron.

Når dette skjer, blir dette molekylet et frie radikaler. Disse molekylene binder og forårsaker skade på cellemembranen og DNA . Når dette skjer, fungerer cellene ikke bra, og de kan dø. Nasunin, foruten å være en kraftig antioksidant, bidrar til å senke kolesterolet.

Bakt aubergineoppskrift

//www.instagram.com/p/73hXIpicw-/?tagged=eggsplantz&hl=es

Ingredienser til 4 personer

  • 4 eggplanter
  • 2 ts krydret paprika
  • ½ teskje karri
  • 2 fedd hvitløk
  • salt
  • 4 ss ekstra jomfruolje

forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Bland i en bolle olivenolje med paprika, karri og salt.

  2. Klipp auberginerne i halvparten, tilsett olivenoljeblandingen. Bake i 25-30 minutter ved 180 grader.

Du kan også være interessert

Pisto manchego

[Tittel]

Pisto manchego [/ caption]

Hvis du likte den bakte aubergineoppskriften, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!