oppskrifter

Puff bakverk fylt med ost og skinke

Har du lyst på et knasende bladerdeil med fylt med skinke og ost? Det er lettere enn det ser ut, "magi er alt i ovnen". I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel lagde vi sardinpai, i dag puffdeilte fylt med kremost og skinke.

Historien om puffdeig

Puffdeig er til stede i produkter som croissanter, er laget med mel, vann, smør eller olje og salt kombinert med hverandre . Deigen foldes på seg selv flere ganger og får lov til å stå. Denne typen masse var allerede kjent for grekerne, og da var det araberne som perfeksjonerte det.

[Tittel]

Puff bakverk fylt [/ bildetekst]

I middelalderen ble det opprettet spesialiteter med bløte bakverk som baklavas eller volu-vent. I motsetning til andre deig som shortcrust bakverk eller knust deig bærer ikke gjær. De første massene av hojaldr e ble tilberedt med olje, begynte senere å bli laget med smør.

Puff-konditorioppskriften som vi vet, ser ut til å ha oppstått i XVII-XVIII-tallet. Oppfinnelsen er tilskrevet Claudio de Lorena, en fransk konditor. Imidlertid sier andre teorier at kokken Feuillet ansvarlig for konditori av prins Louis V Joseph de Bourbon-Condé, i (1740).

Puff bakverk fylt med ost og skinke

ingredienser

  • 1 pakke med frosset bladerdeig
  • 8 skiver av gouda ost
  • 8 skiver av skinke York
  • 1 egg
  • 2 ss all-purpose mel
  • 30 g smør
  • Salt og pepper

forberedelse

  1. Bløtebrødet som er frosset, må la det hvile i kjøleskapet natten før for å få det i sitt punkt . Hvis du har glemt, kan du legge den inne i mikrobølgeovnen eller ovnen i tre eller fire timer, og den vil tine.
  2. Forvarm ovnen til 200 grader, dryss mel på en flat overflate og plasser en av puffdekkdeigene. Legg det mykede smøret på puffdekken.

  3. Plasser skiver med ost og skinke fordelt jevnt over overflaten. Stryk deretter litt salt og pepper. Tørk puddingglassfyllingen med et annet ark med bladerdeig.

  4. Slå et egg og lakk smørdekket med en silikonpensel. Bake i 20 minutter eller til gullbrun.

Du kan også være interessert

Kylling puff kringle

Hvis du likte puffdeigoppskriften fylt med ost og skinke, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!